Червона ікра при панкреатиті: користь чи шкода для хворого

Можна їсти червону ікру хворим панкреатитом

Червона ікра є не тільки делікатесом, що володіє відмінними смаковими якостями, але і продуктом, наділеним масою корисних властивостей. Склад її збагачений легкими білками, вітамінами, мікроелементами і жирними кислотами. Зважаючи високої поживності ікри є її рекомендується для відновлення імунних сил організму, а також набору маси тіла, наприклад, після тривалої хвороби.

Червона ікра стимулює апетит і секрецію панкреатичних соків, тому її вживання заборонено при гострій і хронічній формах панкреатиту.

Втім, в деяких випадках хворим все ж можна порушити заборону і дозволити собі невелику кількість цього делікатесу.

Склад і користь червоної ікри

До складу якісної червоної ікри входять різні вітамінні комплекси, залізо, мінерали, білки, які легко засвоюються організмом, а також лецитин. Здавалося б, при такому наборі є її не тільки можна, але і потрібно, в тому числі, і при панкреатиті. Але ні, високий рівень солей і холестерину може надати негативний вплив на уражену підшлункову залозу.

В цілому ж регулярне вживання червоної ікри чинить на організм наступне сприятливий вплив:

  • Велика кількість заліза, що міститься в продукті, компенсує його недолік в організмі, наприклад, при різних ступенях анемії.
  • Зважаючи на вміст у ікрі корисних жирів є її можна при виснаженні організму, вона сприяє швидкому набору маси тіла.
  • Крім того, вживання ікри сприяє налагодженню обмінних процесів і підвищення рівня імунного захисту організму.
  • Красная икра при панкреатите: польза или вред для больного

    Негативний вплив лососевої ікри

    Червона ікра при панкреатиті є суворо забороненим продуктом. Не рекомендується їсти її як при гострій формі захворювання, так і у фазі загострення при хронічній формі захворювання. Пояснюється ця категоричність наступними аспектами:

  • Високий рівень вмісту в ікрі жирів передбачає підвищену секрецію шлункових і панкреатичних соків. А це вкрай небажано при будь-якій формі панкреатиту, так як надмірне виділення ферментів може спровокувати появу болю, дискомфорту, інших проблем з травленням.
  • Червона ікра володіє високою екстрактивністю, тобто, здатністю значно підвищувати апетит. Це також небажано при панкреатиті, так як головний аспект лікування захворювання — обмеження не лише списку дозволених продуктів, але і зменшення кількості калорій в щоденному раціоні хворого.
  • В червоній ікрі, незалежно від способу її обробки, міститься велика кількість солі і натуральних консервантів. Побічні речовини, що з’являються в продукті в процесі приготування, можуть спровокувати набряк підшлункової, а також загострення запальних процесів.
  • Читайте:   Як правильно використовувати антибіотики при гастриті

    Красная икра при панкреатите: польза или вред для больного

    Червона ікра при запаленні підшлункової залози

    Отже, у фазі гострого панкреатиту червона ікра категорично заборонено, так як вживання даного продукту цілком може спровокувати значне погіршення стану хворого.

    Делікатес можна включати в меню хворого лише зрідка, за умови настання тривалої стадії стійкої ремісії.

    Але щоб уникнути загострення захворювання вживати його слід у відповідності зі строгими правилами:

  • Виключається прийом ікри на голодний шлунок. Перед тим, як з’їсти навіть мінімальна кількість даного продукту, слід прийняти стандартну порцію їжі.
  • Дозволяється вживати тільки продукт високої якості. В даний час червону ікру нерідко заготовляють кустарним способами. Такий варіант цілком може містити шкідливі речовини, які небезпечні як при панкреатиті, так і при відсутності такого.
  • Красная икра при панкреатите: польза или вред для больного

  • Максимальна кількість ікри, яку можна з’їсти за один прийом — не більше однієї столової ложки, причому без гірки. Збільшення порції може бути загрожує дуже негативними наслідками.
  • Отже, з’їсти трохи делікатесу у фазі стійкої ремісії все ж допускається. А ще краще замінити ікру лососевих іншими, менш шкідливими, але не менш смачними видами даного продукту. Наприклад, щуча ікра також містить чимало корисних речовин, вона смачна і живильна, а також ризик негативного впливу на організм при її вживанні мінімальний. Але незалежно від обраного види морепродуктів, перше, на що слід звернути увагу — це висока якість продукції.

    Про користь голодування при запаленні підшлункової залози дивіться у відео: