Чи можна пити кефір при цукровому діабеті 2 типу: рецепт з корицею

Будь-яка кисломолочна продукція – це важлива складова повноцінного раціону сучасної людини. Сквашене молоко допомагає підтримувати внутрішній баланс у всьому організмі, а також значною мірою покращує обмін речовин, травлення, надає благотворну дію на імунітет. Найбільш поширеним кисломолочним продуктом названий кефір.

Що ми знаємо про кефірі?

Під кефіром слід розуміти натуральний продукт, отриманий в результаті молочнокислого або спиртового бродіння цільного або знежиреного молока. В обов’язковому порядку використовуються так звані кефірні грибки.

У нашій країні кефіром буде вважатися такий молочний продукт, який містить в собі 2,8 г білка на кожні 100 м, а живих мікроорганізмів в ньому буде більше 107, дріжджів 104.

Жирність класичного кефіру може варіюватися від 0,5 до 7,2 відсотка. Стандартною ж прийнято вважати жирність кефіру 2,5 відсотка.

Цей кисломолочний продукт багатий:

  1. білком;
  2. молочним жиром;
  3. мінеральними речовинами;
  4. лактозою;
  5. вітамінами;
  6. ферментами.

Унікальність кефіру у його виключному наборі пробіотиків.

У чому ж користь кефіру?

Цей продукт несе масу корисних якостей, наприклад:

  • купірує гнильні процеси;
  • коригує мікрофлору кишечника;
  • пригнічує ріст патогенних мікроорганізмів;
  • позитивно впливає на стан шкірних покривів, зір, процес зростання;
  • зміцнює кісткову, а також імунну системи;
  • знижує глікемічний показник крові;
  • коригує знижену кислотність шлунка;
  • сприяє профілактиці атеросклерозу, знижуючи концентрацію поганого холестерину;
  • мінімізує ймовірність розвитку ракових уражень в організмі;
  • впливає на зайві кілограми завдяки регулюванні обміну речовин;
  • може бути застосований в косметологічних цілях.
  • Що важливо пам’ятати, вживаючи кефір?

    На сьогоднішній момент ведеться багато суперечок про шкоду кефіру з-за наявності в ньому етилового спирту. Якщо розглянути це питання більш уважно, то з’ясується, що його кількість в цьому молочному напої не буде перевищувати 0,07 відсотка, що мізерно мало.

    Читайте:   Профілактика панкреатиту: яких правил слід дотримуватися

    Навіть на дитячий організм такий обсяг цієї речовини не здатний чинити ніякого згубного впливу.

    Зверніть увагу! Чим довше кефір зберігається, тим вище в ньому вміст етилового спирту.

    Кефір протипоказаний при гастриті з підвищеною кислотністю, виразці шлунка, дванадцятипалої кишки, а також при загостренні запалення підшлункової залози.

    Цукровий діабет і кефір

      Можно ли пить кефир при сахарном диабете 2 типа: рецепт с корицейПри цукровому діабеті будь-якого типу перебігу кефір – це обов’язковий і першорядний напій. Він допомагає перетворювати глюкозу крові і молочний цукор в максимально прості речовини, знижуючи при цьому концентрацію глюкози і розвантажуючи підшлункову залозу.

    Крім цього, кефір при цукровому діабеті другого типу допоможе позбутися проблем зі шкірою.

    Починають вживання кефіру тільки після попередньої консультації лікаря.

    Якщо кефір дозволений, то його п’ють вранці на сніданок і ввечері перед сном. Така схема прийому продукту дозволить уникнути деяких захворювань і поліпшити самопочуття при цукровому діабеті 2 типу.

    При включенні кефіру в раціон важливо приймати його до уваги при розрахунку ХО (хлібних одиниць), які важливі при цукровому діабеті другого типу перебігу. Слід знати, що 1 склянку продукту (250 г) прирівнюється до 1 ХЕ.

    Як краще спожити?

    При цукровому діабеті другого типу вкрай складно налаштувати харчування таким чином, щоб воно було не тільки корисним, але ще і смачним. Ідеальним рішенням стане вживання деяких страв на основі кефіру.

    Гречка з кефіром

      Можно ли пить кефир при сахарном диабете 2 типа: рецепт с корицейЗ вечора необхідно взяти кефір з низькою жирністю і змішати його з подрібненої гречаною крупою вищого сорту. Потрібно на кожні 3 столові ложки гречки влити 100 мл кефіру. Отриману суміш залишають набухати до ранку.

    Під час сніданку готову гречку з’їдають, запивши склянкою очищеної або мінеральної води без газу. Курс такої терапії становитиме 10 днів, а повторювати його слід кожні 6 місяців.

    Такий спосіб дозволяє не тільки знизити концентрацію цукру, але також і попередити розвиток діабету другого типу. Взагалі, гречка при цукровому діабеті одне з найбільш корисних страв в будь-якому вигляді.

    Яблуко з кефіром

    Кефір можна вжити з кисло-солодким яблуком і корицею. Для цього необхідно дрібно нашаткувати фрукт і залити її склянкою кефіру. Корицю додають на свій смак, наприклад, це може бути половина чайної ложки прянощі.

    Цей смачний десерт надасть гіпоглікемічну дію на організм і може стати улюбленим блюдом пацієнта. Важливо зазначити, що таке поєднання продуктів протипоказано при вагітності і лактації, а також для тих, хто страждає порушеннями згортання крові і гіпертонією.

    Кефір з імбиром

    Це незвичайне поєднання також допоможе знизити концентрацію глюкози в крові, адже імбир при діабеті, вкрай корисний. Для приготування страви потрібно взяти корінь імбиру і натерти його на дрібній тертці. Змішують 1 чайну ложку кореня з порошком кориці і розбавляють склянкою знежиреного кефіру.