Дієтичне харчування при гастриті: як харчуватися правильно?

Дієтичне харчування при гастриті шлунка – одна з найважливіших складових лікування даної патології. Дотримання основ лікувального харчування дозволить не тільки уникнути загострень, але і не дозволить перейти гострого гастриту в повільно поточну хронічну форму.

Але необхідно бути готовим до того, що дієтичний режим потрібно дотримуватися якщо не постійно, то досить тривалий час. Спочатку харчуватися за скоєно новим принципом досить складно, але потім це стане хорошою звичкою. Адже правильне харчування при гастриті, при чому, при будь-якому типі гастриту – запорука успіху в лікуванні захворювання. При цьому продукти, використовувані при гастриті, різноманітні і не дозволять, щоб їжа людини була одноманітною і несмачною.

Печиво при гастриті

Печиво – одна з різновидів десерту, який можна включати в раціон людини з діагностованим гастритом. Але думка медиків тут дещо розходиться. Хтось вважає, що печиво повинне бути присутнім у раціоні хворого, хтось вважає, печиво необхідно виключити з меню.

Але тут є одне правило:вибираючи печиво необхідно пам’ятати, що воно повинно бути:

  • сухими;
  • не здобним.
  • І в цю категорію потрапляє печиво двох сортів – галети і вівсяне.

    Галетне печиво

    Печиво цього сорту має ідеальний склад – вода і борошно. Ці продукти не впливають на запалений шлунок ніякого впливу. При цьому продукт має приємний смак і може включатися в раціон навіть при гострому гастриті. І при цьому їжа людини залишається все такою ж корисною, але при цьому більш різноманітною.

    Вівсяне печиво

    Харчуватися при гастриті можна і вівсяним печивом, купленим в магазині. Але краще, якщо ласощі буде приготовано будинку. У цьому випадку можна контролювати інгредіентний складу, оскільки в «магазинному» печиво можуть міститися не надто корисні для хворого шлунка консерванти.

    Морква і гарбуз при гастриті

    Диетическое питание при гастрите: как питаться правильно?

    Чи можна включати в меню хворої людини моркву? Якщо гастрит знаходиться в стадії загострення, то ні. Але ось в період ремісії захворювання морква бажаний гість на столі.

    Читайте:   Можна їсти макарони при панкреатиті

    Медики навіть в деякому роді наполягають на присутності цього помаранчевого овоча. І ось чому.

    Пити свіжий сік з моркви при загостренні гастриту з підвищеною кислотністю категорично заборонено. Якщо захворювання протікає на фоні зниженої кислотності, то необхідно отримати консультацію свого лікуючого лікаря.

    У складі коренеплоду одночасно присутні каротин і вітамін А. Таке поєднання не тільки відмінно лікує авітаміноз, але і значно прискорює регенерацію тканин. А це означає, що рубцювання виразок і загоєння ерозій проходить набагато швидше.

    Морква певною мірою володіє спазмолітичними властивостями. До того ж овоч здатний знімати роздратування з запалених стінок шлунка, а також і забезпечувати їм додатковий захист. Але перед подачею моркву, все ж, рекомендується відварювати або подавати в тушкованому вигляді. Смажити її категорично заборонено.

    Не менш корисна при гастриті і гарбуз. М’якоть овоча відмінно підходить для приготування дієтичних страв. Їжа виходить дуже смачною, особливо супи-пюре.

    Ріпчаста цибуля

    Ріпчасту цибулю в денному меню здорової людини присутній постійно, оскільки овоч використовується при приготуванні практично всіх страв. Виняток тільки десерти.

    Склад продукту унікальний. У ньому міститься величезна кількість необхідних організму речовин, але при гастриті шлунка, що супроводжується підвищенням кислотності, цибулю в свіжому вигляді повністю протипоказаний. Пояснюється це наявністю в його складі особливих гірких ефірних масел і фітонцидів, здатних підсилювати вироблення соляної кислоти. Особливо важливо відмовитися від використання свіжої цибулі при гострому гастриті.

    Диетическое питание при гастрите: как питаться правильно?Звичайно, не варто викреслювати овоч з раціону повністю. Просто рекомендується використовувати тільки після проведення термічної обробки. Навіть у вареному вигляді цибуля повністю зберігає свої корисні властивості.

    Необхідно виключити з меню і зелений лук, оскільки в його пере також містяться речовини, що підсилюють вироблення соляної кислоти.

    Капуста цвітна при гастриті

    Можна харчуватися при запаленні шлунка цвітною капустою? Так, оскільки міститься в ній клітковина перетравлюється дуже легко. Саме тому цвітна капуста вважається дієтичним блюдом.

    Цвітна капуста містить в своєму складі особливий компонент – вітамін U. Він в значній мірі прискорює процес відновлення пошкодженої слизової, а також відновлює порушення обмінних процесів. Крім цього капуста даного сорту містить:

  • білкові сполуки;
  • необхідні організму амінокислоти;
  • безліч вітамінів;
  • різні мікроелементи.
  • Цвітна капуста також містить вітаміни РР і В2, поліпшують загальний стан слизової шлунка.

    Якщо їжа хворого людини включає страви із цвітної капусти, то краще всього подавати її в тушкованому вигляді. Тушкована кольорова капуста задовольняє добову потребу організму людини у вітаміні С, а присутня в її складі клітковина є відмінним противиразкових засобом.

    При гострому гастриті їжа людини занадто багато тушкованої капусти містити не повинна, оскільки продукт в деякій мірі посилює продукування шлункового соку.

    Якщо кольорова капуста в тушкованому вигляді викликає сильне газоутворення, то овоч рекомендується відварювати і використовувати для приготування дієтичних запіканок. Їжа в цьому випадку виходить не тільки корисною, але ще і дуже смачною і різноманітною. Але от в якості начинок для пирогів капуста заборонена. Втім, як і самі пироги.

    Сир при запаленні слизової шлунка

    Диетическое питание при гастрите: как питаться правильно?

    Сир при гастриті можна використовувати без побоювань. І легкою вечерею або десертом може стати сирна запіканка.

    Їжа людини хворого гастритом (особливо в стадії загострення) не відрізняється особливою різноманітністю. Їжа, як правило, однотипна і прісна. При цьому режим харчування досить суворий. І ось саме сирні запіканки, будучи дієтичним блюдом, здатні внести в меню значне смакове різноманітність.

    Сир, як їжа саме при гастриті, володіє безліччю корисних компонентів, забезпечуючи організм необхідними речовинами. А після проведеної теплової обробки при приготуванні запіканок відмінно засвоюється.

    Можна готувати при гастриті вареники з сиром? Звичайно, можна. Ліниві вареники традиційно є частиною щадної дієти при захворюваннях ШКТ.

    Молочна продукція: йогурт і сир

    Йогурт при гастриті їсти можна, але важливо вибирати натуральні, маложирні і обов’язково солодкі продукти. Але важливо знати, що:

  • При підвищеній кислотності їжа може містити йогурт в чистому вигляді. Також дозволяється їсти його з фруктами або додавати в салати, каші. Наприклад, смачним блюдом при гастриті стане гречка з доданим до неї йогуртом.
  • Йогурт при гастриті, що супроводжується зниженою кислотністю, можна застосовувати тільки в якості добавки. Як самостійний десерт він заборонений.
  • Диетическое питание при гастрите: как питаться правильно?

    При наявному гастриті потрібно відмовитися від всіх сортів сиру, що володіють дуже солоним або гострим смаком. Сир при гастриті має бути виключно маложирним і несолоним.

    Сало при запаленні слизової шлунка

    Чи можна включати сало в меню при гастриті? Сало дуже багате вітамінами, але от до дієтичних продуктів його віднести не можна. Не варто забувати, що сало – дуже жирний і висококалорійний продукт. І саме тому їжа людини хворого гастритом сало включати не повинна.

    Сало протипоказано як при гострому, так і хронічному запаленні слизової шлунка.

    Звичайно, сало у вигляді невеликого шматочка шкоди ніякої не принесе. При цьому можна використовувати тільки несолоне сало і обов’язково з’їсти його потрібно з хлібом. А ось копчене і смажене сало, шкварки) категорично заборонені.

    Дієтичний режим харчування, як ви вже змогли переконатися, не являє собою щось жахливе. Їжа при цьому продовжує залишатися смачною і різноманітною, оскільки виключає лише по-справжньому шкідливі для людини продукти.