Функції вітамінів

Функции витаминов

Багато вживають вітаміни кожен день, які містяться у всіх продуктах харчування, але не всі знають які функції вітаміни виконують.

Вітаміни жизненонеобходимы для організму, вони є незамінними харчовими речовинами. Людина втратила здатність синтезувати вітаміни в достатній кількості, тому йому необхідно вживати додаткову кількість вітамінів разом з їжею.

Властивості вітамінів пояснити неважко. Кожен вітамін володіє високою біологічною активністю і його необхідно для організму в дуже невеликих кількостях. Вітаміни, як і інші поживні речовини, беру участь в обміні речовин, але не як джерело енергії або будівельний матеріал, а як регулятори і біокаталізатори.

З одного боку вітаміни не представляють з себе органічною цінності, але при цьому вони входять до складу багатьох гормонів і коферментів, тому дуже важливі для обміну речовин і мають дуже велике значення для нормальної життєдіяльності.

Вітаміни повинні регулярно надходити в організм з їжею. Якщо якого-небудь вітаміну в організмі не вистачає, то це може привести до якогось захворювання. При нестачі вітамінів підвищується стомлюваність, знижується опірність організму і працездатність.

Абсолютно всі вітаміни надають захисну функцію в організмі проти ушкоджуючих факторів різної етіології. Нестача вітамінів може призвести до гіповітамінозу або авітамінозу. Авітаміноз є повним виснаженням запасів вітамінів, а гіповітаміноз – зниженням забезпеченості організму вітамінами.

Читайте:   Цукровий діабет у дітей: причини розвитку