Харчування при подагрі: продукти і алкоголь

Подагра, хвороба, пов’язана з порушенням обміну речовин, при якій в крові накопичується сечова кислота, а в тканинах і органах відкладаються її солі. Формування кристалів солей сечової кислоти в суглобах ніг призводить до розвитку рецидивуючого артриту, а, в подальшому, до інвалідизації. Напади подагричного артриту виникають несподівано, як правило, в нічний час. Основним симптомом подагри є сильні болі в суглобах ніг (найчастіше у великих суглобах пальців). Крім болю в ногах спостерігаються почервоніння та набряклість суглобів ніг, загальне нездужання, підвищена температура тіла.

Зміст:

  • Завдання дієтичного харчування
  • Основні принципи харчування хворого на подагру
  • Продукти, які не рекомендовані до вживання
  • Рекомендовані продукти
  • Особливості класичної дієти № 6 при подагрі
  • Найбільш поширена первинна форма подагри, причиною виникнення якої є неправильне харчування. Надходять в організм продукти, багаті пуринами (розпадаються в процесі метаболізму до сечової кислоти), призводять до подагричним артритів, при яких ушкоджуються в першу чергу хрящові тканини. Вилікувати подагру сучасна медицина ще не може. Використання медикаментозних засобів не дає стійких результатів, якщо хворий на подагру кардинально не змінить характер харчування. Саме харчування при подагрі – це те питання, яке пов’язане з причиною розвитку цього захворювання і з його лікуванням.

    до змісту ↑

    Завдання дієтичного харчування

    Лікування такого складного захворювання як подагра – процес тривалий. Природно, що при загостренні захворювання, найважливішим є купірування нападу і зняття больового синдрому. Подальша стратегія лікування захворювання пов’язана з переходом хворого на правильне, раціональне харчування. Раціональне харчування при подагрі – це в першу чергу зниження вживання продуктів, які містять пуринові речовини. Це призводить до уповільнення процесу розвитку подагри та зниженню кількості рецидивів подагричних нападів. Хворим на подагру необхідно приділити питанню правильного харчування першорядне увагу, так як його нормалізація, суворе дотримання рекомендацій сприяє поліпшенню стану ніг і організму в цілому. Для хворих подагрою підібрані певні продукти, на підставі яких можна складати меню. Але, насамперед, хворому слід дотримуватися дотримання правил щодо харчування, що дозволить досягти вирішення завдань дієтичного харчування. Ці завдання такі:

    Читайте:   Імпланти зубів: фото до і після установки

    • Нормалізувати пуриновий обмін в організмі, за рахунок зниження вживання продуктів, багатих пуринами;
    • Впливати на механізми вироблення сечової кислоти в організмі;
    • Прискорити виведення солей уратів з організму;
    • Поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту та сечовидільної системи;
    • Змістити pH сечі в лужну сторону;
    • Знизити надмірну вагу;

    Щоб вирішити ці завдання, слід визначити принципи раціонального харчування при подагричному артриті.

    до змісту ↑

    Основні принципи харчування хворого на подагру

    • Найважливішим правилом для хворого на подагру є дробовий прийом їжі, малими порціями. Їсти необхідно – 5-6 разів на день, з одним розвантажувальним днем на тиждень;
    • Білки, що надходять з продуктами, необхідно строго дозувати, щоб організм міг без залишку переробляти їх і виводити сечову кислоту повністю. Сіль з раціону необхідно прибрати повністю;
    • Раціон розвантажувального дня має становити в основному фрукти і овочі в свіжому вигляді;
    • Можна включати в раціон рис на воді, морси і компоти без додавання цукру, трав’яні чаї. Вода повинна бути в обсязі не менше 2 літрів;
    • Ні в якому разі не можна застосовувати при подагрі повне голодування;
    • Виключити з раціону харчування алкоголь, який є провокатором нападів при артриті.

    В добову дієти при артриті має входити: нормальна кількість вуглеводів – 400-450г; знижене кількість білків – 70-80 г; жирів – 80-90 г; знижене кількість солі – 8-10 м; збільшена кількість рідини – до 2,5 літрів. Весь раціон харчування повинен становити в енергетичному вираженні від 2500 до 2700 ккал. Не варто забувати виключити з раціону алкоголь і продукти, які його містять. Дієтичне харчування повинно зберігатися і поза періоду загострення хвороби. У період загострення з продуктами в організм має надходити не більше 200 мг пуринів в добу. Це забезпечується різким зниженням білкової їжі та солі. При цьому необхідно правильно використовувати термічну обробку продуктів: варіння на пару, відварювання і гасіння. Більшість хворих на подагру мають надлишкову вагу, що позначається на стані його ніг. Вони відчувають болі при ходьбі, важкість у ногах, загальну стомлюваність.

    Читайте:   Дієта Ксенії Бородіної: відгуки дівчат і фахівців

    Полегшити стан при артриті допоможе сувора дієта, яка має при цьому враховувати всі необхідні речовини, необхідні для якнайшвидшого настання періоду ремісії. Хворий повинен знати перелік продуктів, які йому протипоказані, і постаратися не вживати їх.

    до змісту ↑

    Продукти, які не рекомендовані до вживання

    Отже, що можна їсти при подагрі? Раціон повинен виключити наступні продукти при подагрі:

  • Бульйони, приготовані на баранині, гусятині, яловичині, телятині;
  • М’ясо молодих тварин;
  • Субпродукти і сало;
  • Гриби;
  • Копчені ковбаси та м’ясо;
  • Жирні, копчені і солоні сири;
  • Риба жирних сортів;
  • Гострі соуси і приправи;
  • Спеції і ароматизатори;
  • Маринади;
  • Оцет в салатах та інших видах страв;
  • Консервовані м’ясні, рибні та овочеві продукти;
  • Алкоголь повинен бути повністю виключений;
  • Ікра всіх видів риб;
  • Кави, вироби з використанням кави;
  • Какао та вироби, з його використанням;
  • Чорний чай;
  • Бобові;
  • Арахіс;
  • Кисла зелень (щавель);
  • Малина і виноград всіх сортів;
  • Випічка з використанням кремових прикрас і наповнювачів;
  • Надлишок солі в усіх видах продуктів, не заборонених до вживання.
  • До питання вживання алкоголю хворому на подагру слід поставитися з усією серйозністю. Як правило, напад при артриті на ногах розвивається на тлі надмірного вживання алкоголю (найчастіше пива, коньячних напоїв, десертних вин) або рясного вживання м’ясних, жирних страв.

    до змісту ↑

    Рекомендовані продукти

    Що можна їсти при подагрі? Продукти при подагрі включаються в перелік рекомендованих і обов’язкових. Вони допомагають запобігти подальший розвиток подагри. Це – вегетаріанські супи, молочні продукти, овочі та фрукти. Основою раціону при подагричному артриті стають:

    − Всі види каш, крім вівсяної;
    − Молоко, молочні та кисломолочні продукти з низьким вмістом жиру;
    − Хліб, макаронні вироби;
    − Слабосоленые, нежирні сири;
    − Яйця;
    − Мед;
    − Риба нежирних сортів;
    − Рослинна олія всіх сортів;
    − Горіхи;
    − Вегетаріанські супи;
    − Овочі, що містять грубі волокна: (капуста), огірки, кабачки, морква, томати, гарбуз і зелені овочі (петрушка, кінза, кріп);
    − Ягоди – суниця, брусниця, чорниця, чорна смородина;
    − Фрукти (особливо варто звернути увагу на ананас, який містить ферменти, що перешкоджають утворенню кристалів сечової кислоти);
    − Зелений і трав’яний чай, натуральні соки.

    Читайте:   Хірургічне і нехірургічне лікування запалення сідничного нерва

    В раціоні хворого на подагру повинна бути їжа, багата вітамінами. Особливо необхідні вітаміни С і В1. Вони прискорюють виведення уратів з організму. У цьому плані варто звернути увагу на такий овочевий продукт як томати. Вони знижують негативні прояви захворювання, так як містять цілий комплекс вітамінів групи В.

    до змісту ↑

    Особливості класичної дієти № 6 при подагрі

    В період загострення проводять розвантажувальні дні, коли їсти що-небудь не рекомендується. Вживаються тільки розбавлені соки, компоти, киселі і лікувальна лужна мінеральна вода. В період ремісії, з метою нормалізувати стан хворого, йому призначається класична дієта № 6. Її суть полягає в наступному:

    • Мінімальне вживання білкової їжі (обмежити вживання м’яса тварин і бобових);
    • Не можна їсти страви, приготовані на тугоплавких жирів (свинячий, баранячому, яловичому);
    • Використовувати в приготуванні страв рослинні масла і топлене вершкове масло;
    • Не можна їсти бульйони (м’ясні, грибні, рибні);
    • Обов’язково випивати не менше 2 літрів води на добу;
    • Виключити з раціону сіль, або обмежити її вживання до 1 г на добу;
    • Включити в раціон соєві продукти, часник.

    Якщо хворий на подагру повністю перейде на дієтичне харчування, то захворювання поступово почне відступати. Протягом певного часу (залежить від ступеня ураження суглобів ніг), він зможе відчути покращення свого стану.

    З допомогою дієтичного харчування можна уникнути прояву симптомів подагри (наприклад, сильних болів і набряків на пальцях ніг), знизити ризик подальшого розвитку хвороби, підвищити якість життя.

    Саме такий настрій, і підхід дозволить хворому на подагру домогтися кардинальних позитивних результатів у комплексному лікуванні складного і серйозного захворювання.

    Оцініть статтю 〉〉〉〉〉