Яке м’ясо можна їсти при цукровому діабеті 1 та 2 типу

У раціоні здорової людини завжди має бути м’ясо, так як воно є джерелом вітамінів, білків і вуглеводів.

Але є чимала кількість видів цього цінного продукту, тому деякі з його різновидів можуть бути більш або менш корисні.

З цих причин необхідно знати, яке м’ясо бажано і небажано вживати при цукровому діабеті.

Курка

Куряче м’ясо – відмінний вибір при цукровому діабеті, адже курятина не тільки смачна, але і досить ситна. До того ж вона добре засвоюється організмом і в ній містяться поліненасичені жирні кислоти.

Більш того, якщо регулярно їсти м’ясо птиці, то можна значно скоротити вміст холестерину в крові і зменшити співвідношення білка, що виділяється сечовиною. Тому при цукровому діабеті будь-якого типу не тільки можна, але і потрібно їсти курятину.

Щоб приготувати смачні і поживні діабетичні страви з птиці, слід дотримуватися певних рекомендацій:

  • Шкірку, якою покрито м’ясо будь птахи, завжди необхідно видаляти.
  • Жирні і наваристі бульйони з курки діабетикам є не бажано. Краще замінити їх менш калорійними овочевими супами, до яких можна додати трохи відвареного курячого філе.
  • При цукровому діабеті дієтологи рекомендують вживати варену, тушковану, запечену курятину або ж м’ясо, приготоване на пару. Для посилення смаку до курки додають спеції і трави, але в міру, щоб вона не мала надто гострий смак.
  • Курку, смажену на олії та інших жирах, при цукровому діабеті є не можна.
  • При купівлі курячого м’яса варто враховувати той факт, що в курчаті міститься менша кількість жиру, ніж у великому бройлере. Тому для приготування дієтичної їжі для діабетиків бажаніше вибирати молоду птицю.
  • З вищесказаного стає ясно, що курятина є ідеальним продуктом, з якого можна приготувати масу корисних діабетичних страв.

    Діабетики можуть регулярно вживати цей вид м’яса, рецепти для діабетиків 2 типу пропонують багато варіантів страв, не хвилюючись про те, що воно завдасть якоїсь шкоди їх здоров’ю. А як щодо свинини, шашлику, яловичини та інших видів м’яса? Чи будуть вони також корисні при діабеті 1 або 2 типу?

    Читайте:   Якщо у дитини задишка. Можливі причини

    Свинина

    Свинина має низку цінних властивостей, які будуть корисні для організму кожної людини, включаючи і діабетиків. Цей вид м’яса багатий білком, тому він не тільки корисний, але і легко засвоюється організмом.

    Зверніть увагу! У свинині знаходиться максимальна кількість вітаміну В1 в порівнянні з іншими видами м’ясної продукції.

    Нежирна свинина повинна займати вагоме місце в раціоні кожного діабетика. Краще всього готувати страви зі свинини з додаванням овочів. Зі свининою дієтологи рекомендують поєднувати такі овочі:

    1. квасоля;
    2. кольорова капуста;
    3. сочевиця;
    4. солодкий болгарський перець;
    5. зелений горошок;
    6. помідори.

    Однак при цукровому діабеті не варто доповнювати страви з свинини різними соусами, а особливо кетчупом або майонезом. Також не потрібно приправляти цей продукт всілякими підливами, адже вони збільшують концентрацію цукру в крові.

    Обов’язково потрібно бути в курсі, чи можна їсти сало при цукровому діабеті, адже цей продукт є одним з найсмачніших доповнень свинини.

    Так, нежирну свинину можна вживати в їжу при діабеті, але вона повинна бути приготована правильним способом (печена, варена на пару) без додавання шкідливих жирів, підлив і соусів. А чи може людина, що має діагноз цукровий діабет є яловичину, шашлик або баранину?

    Баранина
    Це м’ясо корисно людині, що не має значних проблем зі здоров’ям. Але при цукровому діабеті його вживання може бути небезпечним, так як у баранині міститься значна кількість клітковини.

    Щоб зменшити концентрацію клітковини м’ясо необхідно піддати спеціальній термічній обробці. Тому баранину слід запікати в духовій шафі.

      Какое мясо можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типаПриготувати смачну і корисну баранину для діабетика можна так: нежирний шматок м’яса слід промити під рясним кількістю проточної води.

    Потім баранина викладається на попередньо нагріту сковороду. Після чого м’ясо обкладається часточками томати і посипається спеціями – селерою, часником, петрушкою і барбарисом.

    Потім блюдо потрібно посипати сіллю і відправити в духовку, розігріту до 200 градусів. Кожні 15 хвилин запекающуюся баранину слід поливати стікшим жиром. Час приготування страви з яловичини складає від 1.5 до 2 годин.

    Шашлик

    Шашлик – це одне з найулюбленіших страв всіх м’ясоїдів без винятку. Але можна дозволити собі з’їсти шматочок соковитого шашлику при цукровому діабеті, а якщо так, тоді з якого виду м’яса він повинен бути приготований?

    Якщо діабетик вирішить побалувати себе шашликом, то йому необхідно вибирати нежирні сорти м’яса, а саме філейну частину курки, кроля, телятини або свинини. Маринувати дієтичний шашлик слід в незначній кількості спецій. Для цього буде достатньо цибулі, щіпки перцю, солі і базиліка.

    Важливо! При маринуванні шашлику для діабетика не можна використовувати кетчуп, гірчицю або майонез.

      Какое мясо можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типаТакож крім шашлику з м’яса корисно запікати на багатті різні овочі – перець, помідор, кабачок, баклажан. Більш того, вживання запечених овочів дозволить компенсувати шкідливі компоненти, наявні в зажаренном на вогнищі м’ясо.

    Ще важливо, щоб шашлик запекался на повільному вогні тривалий час. Так, шашлик при цукровому діабеті вживати все-таки можна, однак, їсти таку страву бажано нечасто і варто ретельно стежити, щоб м’ясо на багатті було приготовлено правильно.

    Яловичина

    Яловичину не тільки можна, але і потрібно вживати при цукровому діабеті будь-якого типу. Справа в тому, що це м’ясо має сприятливий вплив на рівень глюкози в крові.

    Крім того, яловичина сприяє нормальному функціонуванню підшлункової залози і виділення шкідливих речовин з цього органу. Але це м’ясо слід ретельно вибирати, а потім готувати особливим способом.

      Какое мясо можно есть при сахарном диабете 1 и 2 типаЩоб вибрати правильну яловичину, необхідно віддавати перевагу нежирним шматках, не мають прожилки. При приготуванні різних страв з яловичини не варто приправляти її всілякими спеціями – трохи солі і перцю буде цілком достатньо. Яловичина, приготована таким чином буде максимально корисною для людей, що страждають діабетом 1 або 2 типу.

    Цей вид м’яса також можна доповнювати різноманітними овочами, а саме помідорами і томатами, які зроблять блюдо соковитим і ароматним.

    Дієтологи і лікарі рекомендують діабетикам вживати варену яловичину.

    Завдяки такому способу приготування цей вид м’яса хворим на діабет можна їсти щодня і готувати з нього різні бульйони і супи.

    Так, при цукровому діабеті хворий може вживати різні види м’яса у різних варіантах приготування. Однак, щоб цей продукт був корисний, не приносив шкоди організму при його виборі і приготуванні необхідно дотримуватися важливих правил:

  • не вживати жирні сорти м’яса;
  • не є смажені страви;
  • не використовувати безліч спецій, солі і шкідливих соусів таких як кетчуп або майонез.