Кава і холестерин: чи можна при підвищеному рівні

Кава має досить складний хімічний склад, що включає в себе близько дух тисяч хімічних речовин. Співвідношення хімічних елементів у кава може змінюватися в залежності від якості та обробки зерен.

В сирому кави є мінерали, води, жири та інші нерозчинні та розчинні речовини. Після обжарювання зерно втрачає воду і змінює склад своїх хімічних елементів. Швидше за все, холестерину в каві немає.

З чого складається кави

В смаженому кави є наступні складові:

  1. Кофеїн. Речовина виступає біологічно активним компонентом кави, це органічний алкалоїд. Пристрасть до кави пояснюється тільки наявністю кофеїну в напої та його вплив на організм людини.
  2. Органічні кислоти, яких кави понад 30. Це оцтова, яблучна, лимонна, кавова, оксаловая, хлорогенова кислота та інші.
  3. Хлорогенова кислота покращує азотний обмін і допомагає формувати молекули білка. У каві є велика кількість цієї кислоти, на відміну від інших напоїв. Частина кислоти втрачається в процесі обжарювання, але загальна кількість це не впливає.
  4. Розчинні вуглеводи. У складі кави таких вуглеводів менше 30%.
  5. Ефірні олії, які надають смаженій каві прекрасний аромат. Масла володіють ще і протизапальними ефектами.
  6. Фосфор, калій, залізо і кальцій. Дані елементи кава має в достатній кількості. Наприклад, калій незамінний для роботи серцево-судинної системи. Тому напрошується висновок, що каву при підвищеному холестерині приносить лише користь.
  7. Вітамін Р. В стограмової чашці кави є 20% добової потреби людини у вітаміні Р, який зміцнює кровоносні судини.

Кава майже не має енергетичної цінності. В одній середній чашці чорної кави без цукру перебуває лише 9 кілокалорій. У стограмової чашці:

  • Білків – 0,2 г;
  • Жирів – 0,6 г;
  • Вуглеводів – 0,1 р.
  • Кава – чудовий напій, який має масу корисних якостей, більш того, він зовсім не калорійний. У кави немає холестерину, оскільки жир в напої має рослинне походження, і його зовсім незначна кількість. Тим не менш, не потрібно поспішати, адже кави все ж має ряд своїх особливостей.

    Читайте:   Параліч Белла: причини, симптоми і лікування

    Особливості кави

    Тут розглядається тільки чорний кави, оскільки кава з молоком має в своєму складі холестерин. Молоко – продукт, що має жири тваринного походження.

    На перший погляд холестерин і кави в крові ніяк не пов’язані, але це не зовсім вірно. У каві є кафестол, це органічна речовина, що підвищує рівень холестерину.

    Обсяг кафестолу знаходиться в залежності від способу приготування кави. Кафестол формується в процесі варіння натуральної кави, він є в кавових оліях.

    Речовина запускає процес створення холестерину, воно впливає на рецептори тонкого кишечника. Останнім довели наукові дослідження, де було виявлено, що кава і холестерин знаходяться в прямого зв’язку.

    Дія кафестолу порушує роботу внутрішнього механізму, який контролює холестерин. Якщо пити за тиждень 5 чашок кави по-французьки кожен день, то холестерин підніметься на 6-8%.

    Уникнути негативних наслідків, вживаючи каву, цілком можливо. Звичайно, не можна пити будь кави при підвищеному холестерин. Існують варіанти, які дають можливість це робити, не завдаючи шкоди поточним станом здоров’я.

    Яку каву можна пити при високому рівні холестерину

      Кофе и холестерин: можно ли при повышенном уровнеДослідники даної проблеми свідчать про те, що кафестол утворюється тільки при варінні напою. Більше того: чим довше вариться кава, тим більше у нього формується кафестолу, при цьому холестерин залишиться в нормі.

    Щоб уникнути вживання шкідливої речовини, в голову приходить думка про те, що потрібно пити розчинну каву, не потребує варіння. Такий вид кави можна вживати при підвищеному рівні холестерину.

    Розчинна кава не має кафестолу, тому механізм контролю за рівнем холестерину в організмі не буде порушений. Це і є головним достоїнством розчинної кави. Втім, така кава має і свої недоліки.

    У складі розчинної кави знаходяться речовини, які швидко подразнюють слизову оболонку шлунка.

    Наявність даних речовин фахівці пов’язують з особливостями виробництва напою. Люди, які страждають захворюваннями печінки і шлунка, повинні уникати вживання розчинної кави, багато питань викликає поєднання цього напою і запалення підшлункової залози. У нас на сайті можна ознайомитися з думками, чи можна пити каву при панкреатиті.

    Читайте:   Дюбаж з сорбітом для очищення печінки

    Якщо людина має здорову печінку і шлунок, то холестерин і розчинну каву не будуть пов’язані між собою. У цьому разі вживання розчинної кави дозволено, але, звичайно, в міру.

    Аматори розчинної кави можуть не хвилюватися. Як бути людям, які не можуть і не хочуть відмовитися від свіжозвареного пива? Як відомо, кафестол в мастилах, що утворюються при варінні кави. Зварений напій можна профільтрувати через паперовий фільтр, на якому залишиться все непотрібне.

    Більше того, зараз продаються кавоварки з паперовими фільтрами. Така фільтрація дозволяє спокійно пити каву, маючи високий рівень холестерину.

      Кофе и холестерин: можно ли при повышенном уровнеНа початку минулого століття був придуманий кави без кофеїну. Кава без кофеїну доступний як в зернах, так і в розчинному варіанті. Це різновид кави, де за допомогою спеціальної обробки з нього вилучений кофеїн.

    Шкода і користь кави без кофеїну досі викликає бурхливі суперечки. Але важливо знати, перш за все, про те, який зв’язок у підвищеного холестерину і кави без кофеїну.

    Можна стверджувати, що холестерин і кофеїн не мають зв’язку, тому всі правила, що стосуються звичайної кави, дійсні і для кави без кофеїну.

    Підводячи підсумки, можна сказати, що кава впливає на рівень холестерину.

    Це загадковий напій з незвичайним і багатим складом. Завдяки своїм оригінальним особливостей, кава завжди своєрідно впливає на організм людини.

    Кава при тому що високий холестерин, можна пити, але все ж з деякими застереженнями. Якщо проблема є, варто пити ту різновид напою, яка максимально підходить. В цьому випадку людина буде виходити задоволення від напою тривалий час, без зайвих проблем зі здоров’ям.