Кефір при панкреатиті: на якій стадії дозволено та заборонено

Вживання кефіру при захворюванні підшлункової залози

Кефір — досить приємний на смак продукт, виготовлений на основі молока, який, до того ж, володіє масою корисних якостей. Регулярно вживати кефір при панкреатиті не тільки можна, але і потрібно. Він робить позитивний вплив на тракт травлення, стабілізуючи його діяльність, насичує організм необхідними корисними речовинами, що позитивно впливає на мікрофлору слизових тканин.

До того ж цей продукт, особливо низької жирності, містить мінімальну кількість калорій, а при захворюваннях підшлункової залози пропонується саме низькокалорійна дієта. Однак у деяких випадках рекомендується обмежити, або зовсім виключити вживання кефіру.

При гострому панкреатиті

На ранніх стадіях гострого панкреатиту хворому необхідно дотримуватися протягом декількох днів повний харчової спокій, тобто, провести курс голодування. Пояснюється це тим, що в число основних функцій підшлункової залози входить вироблення секрету, необхідного для розщеплення надходять поживних речовин.

На тлі розвитку запальних процесів протоки і канали, які безпосередньо виводять секрет, закупорюються, що призводить до того, що їдкі ферменти буквально руйнують тканини підшлункової залози зсередини. Така патологія є причиною некротичного розшарування слизових.

Нетривалий курс голодування при гострому панкреатиті дозволяє призупинити вироблення ферментів, що дозволяє дещо відновити тканини підшлункової залози. Саме тому вживати кефір при панкреатиті в гострій формі рекомендується не раніше, ніж на 8-10 добу після появи перших тривожних симптомів.

Кефир при панкреатите: на какой стадии разрешен и запрещен

У перші дні не слід зловживати кисломолочною продукцією, а незбиране молоко необхідно виключити зовсім. Оптимальна кількість кефіру в цей період не повинна перевищувати 50 мілілітрів протягом доби. У тому випадку, якщо немає ніяких негативних проявів з боку тракту травлення, припустимо трохи збільшити порцію — до 200 мілілітрів.

Читайте:   Що таке гіперхолестеринемія: опис, симптоми (ознаки), профілактика захворювання

Необхідно звернути увагу, що рекомендується пити тільки свіжий кефір з найнижчим рівнем жирності. Тривалість зберігання продукту не повинна перевищувати сім діб. У складі дійсно корисною кисломолочної продукції не повинно бути консервантів, смакових добавок, інших хімічних речовин.

При хронічному панкреатиті

Обмеження на кефір при панкреатиті в хронічній формі не знімаються. Оптимальна порція будь кисломолочної продукції навіть у стадії стійкої ремісії не повинна перевищувати 200-300 мл протягом доби. Зайва кількість може спровокувати підвищене роздратування слизових тканин і викликати загострення запальних процесів в області підшлункової залози.

Проте в стадії стійкої ремісії допустимі вельми приємні послаблення суворої дієти: кефір дозволено в невеликій кількості, зрозуміло, додавати різні наповнювачі, що додають напою більш приємний смак. Наприклад, можна змішати кисломолочний продукт з фруктовим пюре, медом, або ягідним натуральним сиропом.

Кефир при панкреатите: на какой стадии разрешен и запрещен

В якості рекомендацій щодо вживання кефіру в стадії стійкої ремісії при хронічному панкреатиті можна назвати наступні:

  • Дозволяється застосовувати цей кисломолочний продукт в якості однієї зі складових овочевих салатів.
  • Пити його найкраще безпосередньо перед сном. Небажано запивати кефіром будь основні прийоми їжі.
  • Зазначені вище правила допоможуть не тільки уникнути можливих неприємних наслідків від зловживання кефіром, але і дозволять принести організму максимум користі.

    Як пити кефір

    Чи можна пити кефір при панкреатиті в хронічній та гострій формах? Цілком. Але необхідно виключити його при загостренні запальних процесів. Також слід дотримувати деякі правила вживання даного продукту, і тоді він принесе виключно користь, і ні краплі шкоди. В якості основних рекомендацій називаються наступні:

  • При покупці бажано звернути увагу на склад. Натуральний і дійсно корисний кисломолочний продукт виготовляється на основі виключно незбираного молока. Якщо склад доповнений різними ароматичними добавками, хімічними речовинами, то слід виключити його вживання.
  • Читайте:   Чому залишаються синці після масажу?

    Кефир при панкреатите: на какой стадии разрешен и запрещен

  • В даний час існує маса кисломолочної продукції, яка має схожий з кефіром складу, і, по суті, є тим же продуктом, однак має істотні відмінності. Це, наприклад, біо-кефір, біфідок та інші. Вони збагачені великою кількістю корисних речовин, в їх склад входять так звані «живі» бактерії, які надають на тракт травлення виключно позитивний вплив. Але, незважаючи на всю їхню користь, зловживати такими видами збагаченого кефіру все ж не слід.
  • Слід повністю виключити кефір тим людям, у яких спостерігаються такі симптоми, як блювання і діарея, що свідчать про можливе загострення. Вживання кисломолочної продукції в такому разі може суттєво погіршити стан хворого.
  • Як було з’ясовано вище, кефір — це приємний на смак і дуже корисний напій. При дотриманні нескладних правил щодо його вживання продукт принесе організму тільки користь, і не викличе негативних реакцій з боку тракту травлення.

    Про користь кефіру і його впливі на організм йдеться у відео: