Користь і шкода тілапії для здоров’я

Польза и вред тилапии для здоровья

Риба тілапія або королівський окунь володіє ніжним, світлим м’ясом, винятковими смаковими якостями і приголомшливими поживними властивостями. Тілапія маловідома, проте, це не робить її менш корисною.

Зміст:

Тілапія: користь і шкода

Користь і шкода тілапії відносні. Тілапія цінна з-за ніжного, унікального м’яса, схожого з м’ясом птиці і містить низьку кількість жирів.

У складі м’яса риби містяться ненасичені жирні кислоти омега-3, вітаміни, мінеральні елементи. Як і вся риба, тілапія багата кальцієм, калієм і є джерелом заліза, фосфору, магнію та натрію.

Необмежена насичення мінералами дозволяє рекомендувати дітям, літнім людям та жінкам в положенні.

Група вітамінів В, Е, К нормалізує роботу нервової системи, знижуючи ризик розвитку депресій, мигрений і зменшуючи занепад сил і зміни настрою. Завдяки вітамінам тілапія є неперевершеним антиоксидантом, продовжує молодість і двигуном кровотворення, що виробляють кров’яні тільця.

Мінеральні елементи чудово підтримують функціонування серцево-судинної системи, активно живить мозок і стимулюючи формування кісток і зубів.

При всьому поєднанні корисних речовин і елементів шкоду у вживанні Тілапії є.

Королівський окунь всеїдний, харчуючись самими різними органічними сполуками. Вирощена на неякісне сировину або відходи риба містить ряд шкідливих сполук. А додавання гормонів або антибіотиків в раціон риби, робить її м’ясо насиченим отруйними накопиченнями.

Польза и вред тилапии для здоровья

Один час королівський окунь вважався шкідливим продуктом з-за неправильно підрахованого співвідношення елементів: омега-6 і омега-3 (3:1). Проте риба занадто бідна жирами, що спростовує порушення балансу в організмі людини.

Все ж дисбаланс омеги-3 і омега-6 може привнести дисгармонію в серцево-судинну систему. Особливо людям, чий організм схильний до подібних недуг.

Незважаючи на можливі шкідливі властивості, тілапія корисна. Її варто включити в раціон. Вживання королівського окуня пару раз в тиждень принесе більше користі, ніж шкоди.

Читайте:   Болі при неврозі та інші симптоми хвороби

Як вибрати тилапию?

Не секрет, що риба і морепродукти корисні для здоров’я. Проте вибрати і відрізнити якісну свіжу рибу не завжди просто і легко.

Зовні тілапія специфічна. Має відносно маленьке коротке тіло і велику масивну голову. Вага риби коливається від кілограма до п’яти.

Рекомендації по вибору якісної риби:

  • Вірна гарантія свіжості – купівля живої риби. Кожен покупець може вказати продавцю на обрану рибку і наполягати на вылавливании саме неї.
  • Відмітьте наявність запаху. Рибі, особливо свіжою, властивий легкий і солонуватий аромат моря. Якщо запах сильний і неприємний – риба не першої свіжості.
  • Розгляньте зяброві щілини і очі. Першим ділом псуються саме вони. Свіжа риба має рожеві, блідо-червоні зябра і прозорі, блискучі очі. Якщо зябра сірі, почорнілі, а очі каламутні, тьмяні – відмовтеся від покупки риби. На вітринах продаються туші з відрізаними головами або у вигляді філе і стейків, це робиться виключно, щоб замаскувати їх ступінь свіжості.
  • Не нехтуйте чистої лускою і пружністю риби. Луска туші не повинна бути слизькою. Якісна риба – чиста, блискуча, щільна і пружна. Якщо злегка натиснути пальцем, риба відразу повертає колишню форму, не залишаючи сліду від доторку.

Польза и вред тилапии для здоровья

Якщо ви купуєте заморожену рибу:

  • Розгляньте упаковку. Вона повинна бути герметичною, цільною і неушкодженою. Якщо упаковка пошкоджена або настільки разноцветна і розписана, що не видно товару – утримайтеся від покупки.
  • Затримайте погляд на шарі заморозки. Найжахливіше в замороженій рибі – повторне заморожування. Якщо шар льоду, що покриває рибу нерівномірний, неакуратний, мутний і брудний, тушу розморожували.
  • Кірка льоду не може бути товстою. Лід повинен покривати рибу тонким шаром. В іншому випадку існує вірогідність, що при розморожуванні частина риби зникне разом з рідиною. Також є ймовірність, що таку рибу просочують розчином поліфосфатів, що допомагає затримувати воду в туші. Продукт, просочений хімією і хімічними сполуками не тільки шкідливий, але й небезпечний.
  • Приділіть увагу кольору риби. Колір не повинен містити відтінки жовтизни або будь-яких інших не властивих рибі. Черевце з жовтими вкрапленнями говорить про реакції окислення риб’ячого жиру. Покупка такої риби небезпечне.
  • Корисний, але не якісний рибний продукт може стати згубним для здоров’я. При покупці і виборі риби і морепродуктів необхідно бути особливо уважним і обережним.
Читайте:   Антитоксин нано (Anti Toxin Nano): все що потрібно знати про препарат

Про правильність вибору риби дізнайтеся з запропонованого відео.

Тілапія для схуднення

Королівський Окунь завдяки співвідношенню жирів і білків щодо вважається дієтичним продуктом.

Страва з Тілапії в 100 г включає 120 ккал. Відварна Тілапія в 100 г – 130 ккал, смажена на соняшниковій олії без інших інгредієнтів в 100 г – 40-160 ккал, залежить від якості і кількості олії.

Саме цей коефіцієнт робить її цінним і дієтичним продуктом. При цьому тілапія — чудовий акумулятор легкозасвоюваних повноцінного білка.

Калорійність продуктів міститься в харчових складових (білках, жирах і вуглеводах). В 1 г жирів – 10 ккал, 1 г вуглеводів – 5 ккал, 1 г білків – 5 ккал.

Графік енергетичного балансу вказує на співвідношення цих складових, враховуючи їх калорійність в приготованому продукті. Рекомендується отримувати 25% калорій з вуглеводів і 30% з жирів.

Одні дієтологи фокусують увагу на продуктах з низьким вмістом вуглеводів, інші – з низьким показником жирів. Спосіб вибрати не важко, графік підкаже, як всілякі продукти харчування можна приготувати і використовувати для зниження ваги.

З королівського окуня готують багато страв: печеню, супи, салати, холодні закуски. Підходить тілапія для схуднення, буде залежати від інгредієнтів і складових при її приготуванні.

Тілапія буде корисна для здоров’я, якщо ви впевнені в її якості. Для цього до її вибору потрібно підходити з розумом.