Можна їсти помідори при панкреатиті?

Томати роблять благотворний вплив на стан здоров’я людини. Це надзвичайно корисний і приємний на смак плід. У багатьох народів помідори широко використовують у приготуванні різноманітної їжі.

Включення в раціон даного овоча поліпшить апетит, нормалізує травлення, зменшить розмноження шкідливих мікроорганізмів, які знаходяться в кишковому тракті. Хворим на панкреатит слід обмежено вживати помідори в харчуванні.

Вживання томатів при діагноз гострий панкреатит

Хворим з гострим панкреатитом протерті варені овочі додають до харчування через тиждень після загострення захворювання, тільки включати в раціон томати, незважаючи на те, що в них багато вітамінів і мінеральних речовин, у цей час не рекомендується, підшлункова залоза ще не готова їх сприймати і їсти їх не можна, помідори при панкреатиті повинні бути відкладені.

Щоб організм отримував необхідні вітаміни та мікроелементи в період суворої дієти при загостренні панкреатиту, необхідно замінити томати такими овочами, гарбуз, картопля, морква.

Вживання томатів при діагноз хронічний панкреатит

Для хронічної форми запалення підшлункової залози, якщо не спостерігаються напади болю, медики радять поступово збагачувати раціон харчування, однак при цьому томати заборонено їсти сирими, тобто помідори при панкреатиті повинні бути приготовані.

Слід їсти їх в печеному вигляді, або вживати овочі, приготовані на пару. Перед тим, як з’їсти томат, необхідно видалити з нього шкірку і старанно подрібнити м’якоть, щоб вийшло пюре однорідної консистенції.

У перший прийом слід їсти тільки 1 столову ложку термічно оброблених і протертих помідорів. Якщо немає загострення і підшлункова залоза не збуджена, допускається вживання одного відвареного або печеної помідора невеликої величини в день.

Хворому панкреатитом затяжної форми під час приготування їжі слід вибирати виключно стиглі плоди. Не можна їсти недостиглі або зелені помідори. Навіть після необхідної термічної обробки зелені томати можуть викликати загострення, при якому підшлункова залоза запалитися ще більше.

Читайте:   Дієта Ксенії Бородіної: відгуки дівчат і фахівців

На превеликий жаль, при панкреатиті всілякі домашні закачування томатів потрібно виключити з вживання, як і томатний сік в домашньому варіанті. Заборонено їсти солоні томати і маринади, томати в томатному соку, а також начинені помідори.

Справа в тому, що в ході приготування консервації з томатів, як правило, застосовують продукти, які можуть значно нашкодити хворому панкреатитом:

  1. це, в першу чергу, оцет;
  2. надлишок солі;
  3. кислота лимонна;
  4. гострі види приправ (наприклад, часник, перець).

Також хворим панкреатитом необхідно виключити з раціону використання в харчуванні таких томатних продуктів, які виготовлені з помідорів. Зараз надано велику різноманітність:

  1. кетчупи,
  2. томатні пасти
  3. томатний соус.

В процесі виготовлення даних продуктів використовуються як всілякі приправи, так і харчові барвники з консервантами. Застосування даних компонентів при панкреатиті шкідливо навіть у тому випадку, якщо напади загострення недуги не спостерігаються вже досить давно і підшлункова залоза спокійна.

Використання томатної пасти при діагноз панкреатит

Що стосується включення в раціон хворих панкреатитом свіжих томатів, фахівці поки не одностайні, але дієтологи не рекомендують включати в раціон харчування харчові продукти промислових масштабів. Заборона стосується і томатної пасти.

Напрошується закономірне питання: «З якої причини?» Справа в тому, що при виготовленні томатної пасти застосовуються різні добавки:

  • консерванти,
  • барвники,
  • крохмаль модифікований,
  • приправи,
  •   Можно ли кушать помидоры при панкреатите?а це погано позначається на діяльності шлунково-кишкового тракту. Це харчування не можна назвати корисним для здоров’я, а особливо, при панкреатиті підшлункової, і взагалі, дуже корисно знати продукти при панкреатиті, а не гадати, що можна вживати.

    Якщо захворювання довгий час знаходиться в стадії ремісії, тоді можна застосовувати під час приготування їжі томатну пасту, але тільки домашню.

    Щоб приготувати пасту з помідорів, слід діяти за наступною рецептурної інструкції:

    Читайте:   Вузлова фіброміома матки: що потрібно знати жінкам?

    Потрібно підготувати 2-3 кг чистих стиглих томатів

    1. помити,
    2. подрібнити їх,
    3. віджати сік з овочів,
    4. видалити всі шкурки і зерна.

    Далі треба випарювати сік на невеликому вогні приблизно 4-5 годин. Томатний сік повинен стати густим. Потім приготовлену томатну пасту слід перелити в пастеризовані банки, закрити металевими кришками і закатати.

    Оскільки в рецепті даної томатної пасти немає солі, приправи, добавок, то цей продукт хворому панкреатитом вживати можна, але не занадто часто.

    Якими продуктами можна замінити томат?

    Як було вже зазначено вище, при загостренні захворювання вживання помідорів можна і необхідно виключити. Однак замість томатів можна їсти і інші овочі, а саме, корисними при панкреатиті є морква, картопля, гарбуз, до речі, картопля діабетикам можна вживати в їжу, а ці захворювання часто йдуть пліч-о-пліч. Подібні овочі істотно поліпшують травлення і при цьому не матимуть негативного впливу на підшлункову залозу.

    Хворим затяжним панкреатитом допускається замість свіжих помідорів вживати їх сік. Цей напій сприяє незначному збільшенню вироблення соку підшлункової залози, покращує її функціонування. Однак використовувати томатний сік доцільно в комплексі з соком гарбуза, моркви.