Можна сочевицю при цукровому діабеті 2 типу: користь і шкода для діабетика

Пацієнтам з цукровим діабетом 2 типу, на протязі всього життя доводиться дотримуватися дієти. Вона заснована на обмеженні або повному виключенні з раціону солодощів, деяких круп і фруктів. Тим не менш, існує продукт, який при діабеті 2 типу є можна. Це звичайнісінька сочевиця.

Сочевиця при діабеті неодмінно повинна входити в щотижневий раціон, продукт абсолютно не піднімає рівень глюкози в крові. На полицях будь-якого супермаркету можна відшукати зерна сочевиці червоного, зеленого і оранжевого кольору. Є будь-який з цих сортів при цукровому діабеті 2 типу можна без обмежень.

Відмінність сорти сочевиці виражається тільки в різному смаку. Лікарі рекомендують вживати продукт і здоровим людям і завжди ствердно відповідають на питання: чи є його при діабеті 2 типу?

Харчова цінність продукту

Сочевиця, це по-справжньому унікальний продукт, в якому міститься велика кількість вітамінів, амінокислот і інших корисних речовин. Ось її склад:

  • Легкозасвоювані вуглеводи і білки.
  • Йод.
  • Вітаміни групи В.
  • Вітамін С.
  • Калій, залізо, фосфор.
  • Клітковина.
  • Жирні кислоти.
  • Різні мікроелементи.
  • Сочевиця має здатність нормалізувати високий рівень глюкози в крові, заспокоює нерви, заліковує рани. Використовують сочевицю і як засіб для лікування нирок.

    Сочевиця і діабет 1 та 2 типу

    Зверніть увагу! Діабетикам обов’язково слід вживати в їжу сочевицю. Продукт не лише не підвищує концентрацію глюкози в крові, а, навпаки, знижує її. В цьому плані сочевиця є унікальним продуктом.

    У чому ж полягає користь сочевиці при діабеті 2 типу:

    1. Вуглеводи і рослинні білки, що містяться в зернах, постачають організм величезним зарядом енергії.
    2. Особливу цінність являє собою сочевиця при цукровому діабеті 2 типу. Продукт природним шляхом нормалізує рівень глюкози в крові. Є сочевицю, хоча б 2 рази в тиждень, рекомендується навіть цілком здоровим людям, а діабетики повинні включати її в свій раціон частіше.
    3. Клітковина, залізо і фосфор полегшують процес перетравлення їжі в шлунку.
    4. Мікроелементи та амінокислоти покращують метаболізм.
    5. Чечевичная каша добре насичує і замінює продукти, заборонені при цукровому діабеті 2 типу (м’ясо, деякі крупи, борошняні вироби).
    6. Для діабетика це унікальна можливість природним шляхом знизити рівень цукру в крові.
    Читайте:   Тривалий кашель у дитини - причини виникнення

    Протипоказання для сочевиці є, але вони не суттєві:

    1. Сечокислий діатез.
    2. Серйозні захворювання суглобів.

    Як вибрати і приготувати

      Можно ли чечевицу при сахарном диабете 2 типа: польза и вред для диабетикаКраще всього купувати зерна зеленого кольору, вони швидко варяться і в процесі приготування практично не втрачають корисних якостей.

    Зерна перед варінням рекомендується замочити на 3 години, це впливає на час варіння. З сочевиці готують багато оригінальних, смачних і корисних страв, у тому числі каші, супи, пюре.

    Продукт відмінно поєднується зі свіжими овочами, куркою, яловичиною, кролятиною, зеленню і рисом.До речі, всі ці продукти при ЦД можна, в тому числі і рис при цукровому діабеті.

    Що приготувати з сочевиці при цукровому діабеті

    При діабеті особливо корисні сочевичні супи і рідкі каші, а готувати їх можна в духовці, на плиті, в пароварці і мультиварці.

    Настій трави

    Для приготування потрібно взяти:

  • Окріп – 200мл.
  • Подрібнена трава сочевиці – 1 ст. ложка.
  • Приготування:

    Траву треба залити окропом і відставити на 1 год для настоювання. Коли час вийде, настій необхідно процідити. Пити настій потрібно по 1 ст. ложці 3 рази в день перед їжею.

    Чечевичная каша з овочами

    Продукти:

  • Будь-яка сочевиця – 1 стакан.
  • Морква – 1 штука.
  • Цибулина – 1 штука.
  • Вода – 1 літр.
  • Сіль і спеції – за смаком.
  • Приготування:

      Можно ли чечевицу при сахарном диабете 2 типа: польза и вред для диабетикаЗерна слід попередньо замочити. Варитися сочевиця має на слабкому вогні. Після того, як вода з зернами закипить, в неї додають натерту на тертці моркву і варять ще 20 хвилин.

    Потім у каструлю кладуть цибулю, спеції. Ще 10 хвилин на вогні і каша готова, при подачі на стіл її посипають зеленню і подрібненим часником.

    Звичайно, міру і здоровий глузд потрібно дотримуватися у всьому. Однією сочевицею, без медикаментозного лікування і фізичних вправ, без ЛФК при діабеті, знизити цукор до ідеального рівня не вийти. Але частково він обов’язково знизиться.

    Читайте:   Лікування ударів народними засобами