Молочна сироватка при панкреатиті: корисна чи ні для організму

Чи принесе користь вживання сироватки молока хворих панкреатитом

Сироватка – це один з продуктів, який утворюється під час термічної обробки молока. Під час варіння білки молока згортаються, утворюючи сир і сироватку. Даний продукт вважається корисним для травлення, тому його використовують в медицині, рекомендуючи вживати в складі дієт для нормалізації процесів перетравлення їжі при порушеннях функціонування різних органів шлунково-кишкового тракту.

Що таке молочна сироватка

Щоб розуміти користь молочної сироватки, необхідно знати її склад. У 100 грамах продукту міститься:

  • 0,2 грама жирів тваринного походження;
  • 0,8 грама білка;
  • 3,5 грама вуглеводів.
  • Незважаючи на те, що основні харчові елементи з молока йдуть разом з сиром, в сироватці все одно залишаються такі речовини, як натрій, калій, залізо і цинк.

    Такий склад дозволяє знизити харчову навантаження на підшлункову залозу. Велика кількість вуглеводів (порівняно з іншими складовими) швидко насичує організм енергією. Білки і жири, що містяться в сироватці в оптимальній кількості, достатній для підтримки життєдіяльності організму, і не підвищується навантаження на підшлункову залозу.

    Споживання молочної сироватки дозволяє знизити інтенсивність патологічного процесу і сприяє зниженню ймовірності подальшого розвитку запальної реакції.

    Молочная сыворотка при панкреатите: полезна или нет для организма

    Вживання сироватки в гострий період захворювання

    Молочна сироватка – це один з небагатьох продуктів, який можна пити при гострому панкреатиті. Сироватка практично на 90% складається з води, в ній мінімальну кількість жирів. Саме тому сироватка так корисна людям, які страждають панкреатитом.

    Сироватку можна пити в період гострого панкреатиту, починаючи з 3 — 4 дня захворювання. В перші дні при панкреатиті краще утриматися від вживання якої-небудь їжі зовсім. Потім необхідно порадитися з лікарем, і обговорити наступний раціон. Як правило, лікарі дозволяють пити молочну сироватку при панкреатиті, а також деякі інші кисломолочні продукти, нежирний кефір, натуральний йогурт.

    Читайте:   Фітогормони при клімаксі для жінок: препарати, протипоказання

    Рекомендована норма споживання цього продукту в період гострого запалення або рецидиву при хронічній формі підшлункової залози – до двох склянок на день (до 400 мл).

    Молочная сыворотка при панкреатите: полезна или нет для организма

    Чи можна пити сироватку при хронічному панкреатиті

    Лікування хронічного панкреатиту завжди переслідує кілька цілей – нормалізація травлення, попередження рецидиву захворювання, усунення больового синдрому. Для цього лікарі рекомендують поєднувати медикаментозну терапію з немедикаментозними методами лікування. Головним немедикаментозним методом лікування при панкреатиті вважається дієта.

    Правильно підібране харчування дозволяє нормалізувати функцію травного тракту і знизити навантаження на підшлункову залозу, тим самим знижуючи ризик розвитку рецидиву патології, а також усуваючи больовий синдром.

    Молочная сыворотка при панкреатите: полезна или нет для организма

    В дієту при хронічному панкреатиті обов’язково повинна входити молочна сироватка. Пити її можна і потрібно щодня. Оптимальним є вживання 2 — 3 склянок сироватки на добу, що відповідає 400 — 750 мл

    Особливості прийому сироватки

    Пити сироватку можна протягом усього дня, незалежно від прийомів їжі. Проте деякі лікарі все ж говорять про те, що робити це краще всього після сну натщесерце, що дозволить запустити роботу шлунка і кишечника, не створюючи істотного навантаження на жовчний міхур і підшлункову залозу.

    Також можна вживати сироватку за годину — півтора до сну. Організм отримає поживні речовини, які йому необхідні ввечері. У той же час вуглеводи, які містить молочна продукція, встигнуть метаболізуватися і підуть на отримання енергії, а не на відкладення жирової тканини.

    Сироватку можна використовувати в якості перекусу між прийомами їжі. Калорійність даної продукції складає всього 18 ккал. Тому повністю задовольнити голод нею буде досить складно. Однак, можна поєднувати напій з сиром, запеканками, бананами. Такий варіант ефективно допоможе задовольнити голод і принесе користь організму.

    Читайте:   Як лікувати забій ліктя?

    Молочная сыворотка при панкреатите: полезна или нет для организма

    Не рекомендується запивати сироваткою основні прийоми їжі. Виняток може становити тільки вечерю, коли даний напій поєднується з сирною продукцією. В інших випадках, різна тривалість перетравлювання харчових продуктів може створити додаткове навантаження на підшлункову залозу.

    Вживання молочної сироватки, як при гострому, так і при хронічному панкреатиті в обов’язковому порядку має бути обговорена з лікарем. У деяких людей можуть існувати патології з боку органів травлення, при яких може бути протипоказано вживання даного продукту (наприклад, непереносимість молочного білка або атрофія слизової кишечника). Особливо ретельно необхідно проконсультуватися з лікарем з приводу вживання будь-яких продуктів харчування при панкреатиті у дітей.

    Думка лікаря-дієтолога про молочній сироватці можна дізнатися з відео нижче: