Необхідна дієта при жовчнокам’яній хворобі і панкреатиті

Основи дієти при холециститі з панкреатитом

Желчнокаменное захворювання (ЖКХ) є станом, при якому утворюються тверді опади у жовчному міхурі. Причина цього – поганий, не налагоджене харчування, схильність на генетичному рівні, порушення обмінних процесів, інфекція. Зв’язок між підшлунковою і ЖКХ є давно, оскільки жовчний міхур розташований близько до залозі. Функції у них практично однакові.

ЖКБ з панкреатитом

Протоки жовчного міхура і підшлункової залози завжди взаємопов’язані, тому утворення, яке вийшло з жовчного міхура, минаючи певні проходи, застряє в місці, де ці протоки зустрічаються і проходять в кишку. Цей процес зустрічається часто, оскільки саме область об’єднаних проходів є самою вузькою у жовчовивідних шляхах.

Підшлункова з печінкою виробляють жовч з соком. Коли настає загострення хвороби, рідин нікуди подітися, оскільки прохід їм перекриває камінь. Як результат — підвищується навантаження, виникає розрив. Все, що застопорилася, потрапляє на слизову підшлункової залози. Ферменти звичайно неактивні, але після розриву тканин залози, ензими починають свою атаку, починається самопереваріваніе. Цей стан називається панкреатит, який небезпечний для життя людини.

Якщо панкреатит розвивається за такою схемою, слід обережно підбирати і приймати лікарські засоби. Небезпека в тому, що не можна вгадати, як поведе себе камінь, коли його почнуть «гнати». При жовчнокам’яній хворобі слід також обережно виганяти освіти, оскільки їх рух може спровокувати гострий напад панкреатиту.хо

Необходимая диета при желчнокаменной болезни и панкреатите

Розроблена дієта

При одночасному протіканні жовчнокам’яної хвороби та панкреатиту потрібно скоротити їжу, що містить багато холестерину. Це означає, що рекомендується відрегулювати калорійність продуктів, налагодити харчування. Під час хвороби людям часто доводиться відмовлятися від жирної їжі, яєчного жовтка. Але в меню пацієнта при панкреатиті повинні бути продукти, що мають високий показник магнію серед складових. Він сприяє виходу холестерину з організму, який провокує стан жовчнокам’яної хвороби.

Читайте:   Які симптоми супроводжують ГЕРХ і яким має бути лікування

Щоб купірувати напади ЖКБ, потрібна строга дієта, контроль рівня холестерину, як у жовчі, так і в розчиненому вигляді. В розроблену дієту включені води із солями, страви на рослинній основі, які мають властивість розчиняти шкідливий елемент.

Щоб прискорити одужання, потрібно їсти багато овочів, вживати їжу, приготовану на пару.

Основа харчування та що можна їсти

Всі страви рекомендується робити на пару. Копченості небажані. При гострому періоді потрібно є виключно протерту їжу. Сідати і трапезувати треба малими порціями кілька разів за день. Перед нічним відпочинком краще не їсти, а вдень здійснювати обід не поспішаючи.

Необходимая диета при желчнокаменной болезни и панкреатите

  • М’ясні продукти. Дієта передбачає вживання курки, м’яса кролика, яловичини нежирного сорту. Рибу при панкреатиті теж можна, але річкову і також нежирну. Ковбаса, свинина і копченості потрапляють під заборону. На гострій стадії захворювання можна наваристі бульйони, м’ясні продукти.
  • Яйця бажано вживати вареними круто. Можна приготувати омлет з білків.
  • Жири. Вони повинні бути тварини. Вершкове масло дозволяється виключно в період затишшя (певна дозування).
  • Борошняні вироби. В раціоні повинно бути печиво з житнім хлібом. Категорично не можна їсти здобу, білий хліб, пироги.
  • Крупи і макарони. Допустимі практично всі каші. Макарони твердого помелу вживати не рекомендується.
  • Суп. Подібне харчування при жовчнокам’яній хворобі має бути на відварі з овочів. Свинячі бульйони і супи на них категорично заборонені.
  • Необходимая диета при желчнокаменной болезни и панкреатите

  • Молочні продукти. Припустимо сир нежирного сорту, молоко, кефірний напій. Заборонені копчені сири, жирна молочна продукція.
  • Фрукти і овочі. В період ремісії жовчнокам’яної патології можна їсти овочі та фрукти практично в необмежених кількостях. Однак дієта при хворобі не дозволяє їсти зелень і кислі ягоди, тому вживати їх не рекомендується.
  • Напої. За добу треба пити не менше двох літрів рідини. Підійде чай, сік, компот. Кавові напої та алкоголь відразу потрібно викреслити з раціону і звичного способу життя.
  • Не можна приправляти страви перцем і гірчицею. Оцет при хворобі небажаний.
  • Читайте:   Липовий чай при вагітності: чим він корисний і як заварювати?

    Як працює підібране харчування

    Якщо дієта складена правильно, вона повинна досягати таких цілей, як:

  • нормалізація холестерину;
  • підтримка жовчі у вигляді рідини з водою;
  • висновок холестерину.
  • Необходимая диета при желчнокаменной болезни и панкреатите

    Щоб привести в норму рівень холестерину, бажано прибрати з раціону вуглеводи, знизити споживання жирів. Для підтримки жовчі рекомендується пити лужну воду, їсти сметану, вершки. Щоб вивести зайвий холестерин при панкреатиті, рекомендується частіше їсти гречану крупу, кашу з вівса, абрикоси.

    Зазвичай при панкреатиті та жовчнокам’яної патології призначається 5-а дієта. Їжа, природно, свіжа, варена, тушкована. Подібне харчування зніме зайве навантаження, забезпечує спокій органу. Дієта в період затишшя посилюється сократительное дію, жовч виходить. На гострій стадії захворювання дієти потрібно дотримуватися тиждень (мінімум). На другій декаді можна включити в меню додаткові продукти. Правильне харчування (дієта №5) має властивість затримувати рецидиви хвороби на тривалий термін, а якщо не дотримуватися суворі установки в дієті, ремісія буде короткою.

    П’ятий стіл при панкреатиті і жовчнокам’яної хвороби допомагає виводити жовч, не дає їй застоюватися в жовчному міхурі. Основне правило – триматися норми, як по кількості прийомів їжі, так і за якістю. При вживанні великої порції їжі за раз може відбутися скорочення жовчного міхура, що спровокує інтенсивні больові напади.

    Які продукти можна їсти при панкреатиті — це можна дізнатися з відео: