Огірки при панкреатиті: які і в який період можна їсти

Корисно вживання огірків при запаленні підшлункової залози

Огірки — дуже корисний овоч, який входить в меню більшості дієт. Незважаючи на цю особливість, багато людей не впевнені, чи є даний продукт при запальному захворюванні підшлункової. Про допустимість присутності в меню огірків при панкреатиті краще порадитися з лікарем.

Дозволяється їсти огірки при загостренні хвороби

Огірки – одні з найбільш цінних і при цьому доступних овочів. Вони володіють такими властивостями:

  • покращують апетит;
  • нормалізують засвоєння білкових компонентів і жирів органами травлення;
  • насичують організм вітамінами і мінералами.
  • Всі ці корисні властивості пов’язані з тим, що на 95 % цей овоч складається з води.

    Але все ж огірок вважається досить грубою їжею, оскільки має в складі клітковину, яка перетравлюється з великим трудом.

    При попаданні клітковини в травну систему людей з панкреатитом є ризик погіршення ситуації. Тому огірки не слід їсти в період загострення цієї небезпечної хвороби.

    Огурцы при панкреатите: какие и в какой период можно есть

    Вживання овочів при хронічному недугу

    Якщо панкреатит має хронічний перебіг, поза періоду загострення лікарі дозволяють трохи розширити дієту пацієнта. Але салати найчастіше все-таки рекомендується готувати без огірків. Причина даного обмеження криється в наявності грубої клітковини в цьому овочі.

    Гастроентерологи рекомендують вводити огірки, якщо довгий час не було рецидивів хвороби. Спочатку можна вживати по половині невеликого овочу в день. При цьому його обов’язково потрібно очистити, а м’якоть подрібнити за допомогою терки. Свіжі огірки при панкреатиті корисно поєднувати з рослинним маслом.

    Лікарі рекомендують їсти домашні овочі, які самостійно вирощені на дачі чи на городі.

    Огурцы при панкреатите: какие и в какой период можно есть

    Тільки в цьому випадку можна бути впевненим в тому, що в них немає шкідливих хімічних речовин. Пацієнтам, які страждають панкреатитом, важливо враховувати, що на ринку можна купити огірки з величезним вмістом нітратів.

    Читайте:   Бюгельний протез Квадротти (Quattro Ti) на одну щелепу

    Необхідно пам’ятати, що надмірна кількість огірків в меню може призвести до негативних наслідків. Крім шкідливих продуктів, вони, у зв’язку з сечогінною дією, можуть виводити з організму корисні елементи, що в кінцевому підсумку може стати причиною виснаження.

    Варто зазначити, що особливою користю мають огірки з гірким присмаком. Цей плід має заспокійливі і очищаючі властивості. Він чудово справляється з запаленнями. Тому нерідко є частиною дієти при запаленні підшлункової.

    Приготований салат з огірків лікарі рекомендують з’їдати відразу. Його категорично не варто зберігати в холодильнику. Нарізані овочі втрачають свої корисні характеристики.

    Огурцы при панкреатите: какие и в какой период можно есть

    Корисні або шкідливі солоні огірки

    Пацієнти нерідко цікавляться, чи можна вживати солоні огірки при запальному ураженні підшлункової. Думка лікарів на цей рахунок досить категорично: такі огірки при панкреатиті заборонені. При цьому їх не можна включати в меню при загостренні хвороби, і при хронічному перебігу недуги.

    Дане обмеження пов’язано з рецептурою консервації. При засолюванні використовуються компоненти, які дуже небезпечні при запаленні. До них відносять наступне:

  • оцет;
  • лавровий лист;
  • часник;
  • лимонна кислота;
  • хрін;
  • чорний перець;
  • велика кількість солі.
  • Огурцы при панкреатите: какие и в какой период можно есть

    Солоні огірки не містять вітамінів і корисних речовин. Дані елементи руйнуються в процесі приготування.

    Огірки при панкреатиті допускається вживати з дотриманням певних правил. Так, при загостренні даний продукт в будь-якому вигляді знаходиться під забороною. З настанням ремісії допускається споживання невеликої кількості цього овоча. Однак є його можна виключно в свіжому вигляді. Консервовані продукти не можна вживати навіть при поліпшенні самопочуття.

    Про корисні і шкідливі властивості огірків можна дізнатися з відео нижче: