Печінка тріски, калорійність продукту, обмеження у використанні

Печень трески, калорийность продукта, ограничения в употреблении

Печінка тріски багатьма улюблена, але, найчастіше, її не вживають з-за великої калорійності. А між тим цей продукт можна включати навіть в меню котрі худнуть. Так чи варто боятися смачною печінки? Для людей, що стежать за станом свого здоров’я часто буває складно вирішити, як урізноманітнити свій раціон, щоб прийом їжі був не тільки корисним, але і смачним. У цьому плані добре підходить такий продукт, як відома багатьом ще з радянських часів печінка тріски.

Зміст:

  1. Печінка тріски, калорійність, енергетична цінність
  2. Печінка тріски: яка користь для організму?
  3. Як використовують печінку
  4. Чи може завдати шкоди вживання печінки тріски?
  5. Печінка тріски та дієти

Енергетична цінність печінки

Сама по собі тріска є досить дієтичної рибкою, а її печінку містить величезну кількість корисних і так необхідних для організму речовин і мікроелементів. Саме тому продукт ідеально підходить як для приготування особливих дієтичних страви, так і для звичайного використання в кулінарії.

При всіх своїх позитивних властивостях, печінка тріски володіє високою калорійністю – в 100 грамах продукту міститься цілих 613 кКал. При обліку того, що стандартний розмір однієї баночки печінки приблизно дорівнює 190 грам, то її калорійність буде приблизно дорівнює 1165 кКал, що являє собою дві третини добової норми.

Печень трески, калорийность продукта, ограничения в употреблении

Харчова цінність продукту складається із змісту у ньому органічних речовин (білків, жирів і вуглеводів).

Стандартні 100 грам тріскової печінки в собі містять:

  • білка — 4,2 грама
  • насичених жирів — 10,6 грамів
  • моно-ненасичених жирів — 44,5 грама
  • полі-ненасичених жирів — 10,6 грамів
  • вуглеводів — 1,2 грама

Енергетичне співвідношення (БЖУ) складових елементів печінки приблизно наступне: 3% — білки, 96% — жири, 1% — вуглеводи.

Читайте:   Катаральний отит: причини, можливі ускладнення та лікування захворювання

Печінка тріски: яка користь для організму?

У продукті, приготованому і законсервованому відповідно до покладених нормам і правилам, міститься безліч необхідних для здорової життєдіяльності людського організму мінералів і речовин.

До складу входять такі корисні речовини, як:

  • риб’ячий жир;
  • амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан);
  • ненасичені жирні кислоти;
  • калій (110 мг);
  • нікель (0,006 мг);
  • хром (0,055 мг);
  • залізо (1,9 мг);
  • фосфор (230 мг);
  • натрій (720 мг);
  • магній (50 мг);
  • кальцій (35мг);
  • цинк (0,7 мг);
  • Вітаміни А, групи В, С, D.

З-за високого вмісту великої кількості вітамінів і мінералів, печінка тріски може вживатися в їжу в якості профілактики захворювань суглобів і ревматизму. Корисна вона також при серцево-судинних патологіях, анемії.

Печінка тріски також знімає запальні процеси і больові синдроми, допомагає впоратися з судомами, запобігає ризику розвитку рахіту у дітей. Корисна вона для поліпшення зовнішнього вигляду шкіри і волосся.

Як використовують печінку

Печень трески, калорийность продукта, ограничения в употреблении

Помилково вважається, що цей продукт можна тільки мазати на бутерброд. З печінки тріски, крім простих перекусів за чашкою чаю або кави, готують різноманітні смачні закуски і салати. Страви, приготовлені з використанням печінки тріски набувають особливий, м’який і ніжний смак.

Так, прикладом святкових салатів може служити салат, куди входять банку печінки тріски, варені яйця, сир, заморожене вершкове масло, велика цибулина, майонез, спеції і приправи за смаком.

Або ж салат, багатий білками і корисними жирами, складається з печінки тріски, яєць і цибулі. Для його приготування знадобиться кілька пір’їн зеленого цибулі, банку печінки тріски, курячі яйця, сіль і приправи за смаком. Цей салат добре підійде тим дамам, які сидять на білкових або низьковуглеводних дієтах.

Чи може завдати шкоди вживання печінки тріски?

Незважаючи на всі свої позитивні властивості, тресковая печінка, вважається дієтологами ідеальним джерелом корисних для організму риб’ячого жиру, може також бути вкрай згубною для людського організму. Шкоду цього продукту був виявлений вченими зовсім недавно.

Читайте:   Можна їсти полуницю при цукровому діабеті: відгуки діабетиків

Крім інших корисних речовин і мікроелементів, що містяться в печінці тріски, в ній міститься ретинол, при безконтрольному вживанні якого вагітними жінками збільшується ризик здорового і повноцінного внутрішньоутробного розвитку плода.

Вживання печінки тріски в період вагітності рекомендується обмежити.

Шкодить вона і людям з індивідуальною непереносимістю морепродуктів і риби, а також які страждають низкою захворювань, при яких вживання великої кількості солі протипоказано.

Таким чином, при високому ступені поживності та утриманні великої кількості корисних мікроелементів, печінка тріски може нанести серйозну шкоду для здоров’я, а, отже, не рекомендована до вживання:

  • вагітним
  • алергікам
  • страждають сечокам’яної і жовчнокам’яної захворюваннями
  • людям, у яких спостерігаються проблеми з нирками

Крім перерахованих вище категорій людей, продукт може завдати серйозної шкоди стану будь-якої людини в тому випадку, якщо не були дотримані норми зберігання. У відкритому вигляді печінка тріски може зберігатися в холодильнику не більше, ніж 24 години.

Про те, яку калорійність має печінка тріски, а також про користь і шкоду продукту детальніше — на відео:

Печінка тріски та дієти

Печень трески, калорийность продукта, ограничения в употреблении

Задаючись питанням про вживання печінки тріски при дієтах слід пам’ятати, що продукт, що містить таку частку жиру, не є дієтичним в повному сенсі цього слова. Однак її споживання при дієтах нітрохи не заборонено, а іноді навіть необхідно. При утриманні такої великої кількості корисних речовин, продукт не зашкодить станом здоров’я, але позначиться на ньому виключно позитивно.

Відмінним прикладом дієти, на якому дозволено споживання печінки тріски, є звичайне правильне (або збалансоване) харчування. Грамотно поєднуючи печінка тріски та інші інгредієнти, організм не тільки не зменшиться, але й насититься мікроелементами, зберігши при цьому красивий і доглянутий вигляд.

Читайте:   Інсулін Актрапид: вартість і інструкція по застосуванню

Таким чином, незважаючи на свою високу енергетичну цінність, печінка тріски є важливим, необхідним для збереження здорового стану організму продуктом. В ній містяться корисні речовини додадуть тілу силу, а шкірі лиск.

Проте, слід пам’ятати і про заходи обережності – переборщувати з цим продуктом, як і з будь-якими іншими добавками до раціону, не варто.