Пельмені при панкреатиті: коли можна вживати їх в їжу

Негативний вплив пельменів на підшлункову при її запаленні

Панкреатит – досить небезпечна запальна патологія, яка супроводжується болями в животі. Щоб усунути цю недугу, слід дотримуватися дієти. Одним з поширених питань пацієнтів є наступний – можна їсти пельмені при панкреатиті?

Вживання продукту при гострому панкреатиті

Лікарі стверджують, що при рецидиві панкреатиту заборонено їсти будь-які пельмені – і домашні, і магазинні.

При появі гострих ознак запального процесу потрібно дотримуватися дієти, яка передбачає вживання протертих і пюреподібних страв, а в перші дні прояви хвороби або її загострення, хворому і зовсім рекомендується лікувальне голодування.

Звичайно ж, пельмені в цей період приймати в їжу було б украй нерозумно. Якщо порушити цю заборону, є ризик появи небезпечних наслідків. В кращому випадку просто затягнеться період відновлення. У складних ситуаціях спостерігається прогресування хвороби, що загрожує розвитком панкреонекрозу.

Пельмені під час ремісії

Після того, як стан пацієнта стабілізується і у нього зникнуть больові відчуття, нудота і проблеми зі стільцем, раціон можна поступово розширювати. Звичайно ж, у багатьох людей виникає питання про допустимість споживання пельменів в даний період.

Пельмени при панкреатите: когда можно употреблять их в пищу

На жаль, цей продукт потрібно виключити з меню навіть в період стихання симптомів панкреатиту. Деякі люди дивуються, чому ж при запальних процесах в підшлунковій можна їсти тефтелі, парові котлети і фрикадельки, тоді як пельмені знаходяться під забороною.

Насправді даний продукт має шкідливі для підшлункової залози властивості:

  1. Пельмені входять в категорію важкої їжі – це пов’язано з поєднанням тіста і фаршу. Одночасне споживання даних продуктів призводить до складнощів з переварюванням, особливо в умовах недостатності ферментів.
  2. Багато видів цього продукту вважаються жирними і містять багато калорій. Це особливо стосується страв з бараниною і свининою.
  3. У м’ясному фарші завжди присутні прянощі, цибуля і часник. Крім цього, в готову страву прийнято додавати сметану, масло і майонез. Звичайно ж, дані інгредієнти істотно поліпшують смакові якості продукту. Однак при цьому збільшується і навантаження на уражений орган.

    Пельмени при панкреатите: когда можно употреблять их в пищу

  4. Пельмені, які продаються в магазині, становлять ще більшу небезпеку для здоров’я. У них є ароматичні добавки, підсилювачі смаку і інші шкідливі інгредієнти.

Тому пельмені не можна назвати продуктом, який повністю безпечний для людей з таким діагнозом. Лікарі радять виключити з меню. Звичайно ж, вживання цієї страви може і не спровокувати загострення недуги, однак ризик завжди присутній.

Обмеження при включенні пельменів в меню

Оскільки наявність панкреатиту є підставою для дотримання суворої дієти, вживання пельменів допускається лише у вигляді винятку. Даний продукт можна дуже рідко. Однак і в цьому випадку його потрібно готувати за адаптованим до меню пацієнта рецептом.

Комбінація тіста і м’яса вважається шкідливою. У більшості випадків вживання даного продукту, виготовленого у відповідності зі стандартним рецептом, провокує загострення недуги.

Дозволити собі пельмені можна лише в період тривалої стабільної ремісії. При цьому розмір порції потрібно строго обмежувати.

Пельмени при панкреатите: когда можно употреблять их в пищу

Якщо лікар все ж дозволяє вживанням пельменів, потрібно приділити увагу важливих особливостей:

  • даний продукт повинен бути домашнього приготування;
  • для начинки можна використовувати лише нежирне м’ясо;
  • заборонено додавати у фарш якісь спеції;
  • перед вживанням страву потрібно добре проварити;
  • у меню пельмені допускається включати не більше 3 разів на місяць, причому маленькими порціями – їх кількість не повинна бути більше 10;
  • вживати даний продукт слід остуженном вигляді.
  • Пельмені – це, безсумнівно, дуже смачний продукт, який користується великою популярністю. Тим не менш, при панкреатиті їх їсти не рекомендується. Якщо ж лікар все-таки допускає вживання цієї страви, його потрібно готувати за рецептом, що виключає абсолютно всі шкідливі складові.

    Як приготувати пельмені з начинкою з корисного курячого м’яса ви дізнаєтесь з відео:

    Читайте:   Варто видаляти мигдалини при хронічному тонзиліті