Рецепт сирної запіканки для діабетиків при цукровому діабеті 2 типу

Сир вважається дуже корисним і дієтичним продуктом, але, на жаль, він не всім подобається. А ось запіканка з сиру багатьом припаде до смаку. Страву можна готувати з додаванням різних продуктів, але за основу скрізь береться сир. У будь-якому випадку страва вийде смачним і апетитним на вигляд.

Рецепт сирної запіканки не один – їх дуже багато. Ця тема присвячена вишуканого десерту з сиру для діабетиків. Основна цінність цього блюда полягає в низькому вмісті калорій і вуглеводів. Обидва ці якості незамінні при діабеті 1 та 2 типу.

Сирний десерт при діабеті 1 та 2 типу – класичний рецепт

Щоб приготувати класичну сирну запіканку господині буде потрібно всього чотири компоненти:

  1. Сир низької жирності – 500 гр.
  2. Яйця – 5 штук.
  3. Невелика щіпка соди.
  4. Цукрозамінник з розрахунку на 1 ст. ложку.

У приготуванні страви немає нічого складного. Необхідно відокремити жовтки від білків. Далі білки збиваються з додаванням замінника цукру.

Сир змішується з жовтками і содою. Обидві суміші потрібно з’єднати. Отриману масу викласти у форму, попередньо змащену маслом. Запіканка з сиру для пацієнтів діабетиків випікається протягом 30 хвилин при 200.

Що характерно, цей рецепт не входить манка і борошно, значить, запіканка вийшла дієтичної. При приготуванні в суміш можна додавати фрукти, овочі, свіжу зелень і різні спеції.

Способи приготування страви для діабетиків 1 та 2 типу

Слід зауважити, що сирна запіканка готується різними способами:

  • в духовій шафі;
  • в мікрохвильовці;
  • в мультиварці;
  • в пароварці.
  • Кожен з цих способів слід розглянути окремо, але відразу потрібно обмовитися, що найкорисніша запіканка – та, що приготована на пару.

    А по швидкості приготування лідирує мікрохвильовка і рецепт тут дуже простий.

    Рецепт запіканки з сиру і яблук для діабетиків 1 та 2 типу

    Цей рецепт прийшов до нас із Франції. Блюдо подавали дамам при дворі в якості легкої закуски перед основною трапезою.

    Читайте:   Алмагель, види, чим відрізняються різні форми випуску

    Інгредієнти:

    1. Сир низької жирності – 500 гр.
    2. Манна крупа – 3 ст. ложки.
    3. Яйця – 2 шт.
    4. Велике зелене яблуко – 1 шт.
    5. Нежирна сметана – 2 ст. ложки.
    6. Мед – 1 ст. ложка.

    Процес приготування:

    Жовтки змішайте з сиром і сметаною. Сюди ж уводиться манка і залишають для набухання. В окремій ємності до міцних піків збиваються білки. Після того, як в масу з сиром додається мед, туди ж акуратно викладається і білок.

      Рецепт творожной запеканки для диабетиков при сахарном диабете 2 типаЯблуко потрібно розрізати на 2 частини: одна з них треться на тертці і додається в тісто, а друга ріжеться на тонкі часточки. Для запікання краще використовувати силіконову форму.

    Якщо в господарстві немає, підійде будь-яка, змащена маслом. Необхідно враховувати, що маса в духовці підніметься в два рази, тому форма повинна бути глибокою.

    Викладений у форму сирну масу зверху потрібно прикрасити часточками яблука і помістити в духовку на 30 хвилин. Духовку попередньо слід розігріти до 200.

    Зверніть увагу! Манку в цьому рецепті можна замінити борошном, а замість яблука використовувати інші фрукти. Ще одна порада: якщо сир домашній, його рекомендується протерти через друшляк, тоді він стане дрібніше, а запіканка вийде більш пишною.

    Рецепт запіканки з висівками в мультиварці при діабеті 1 та 2 типу

    Сирну запіканку можна приготувати і в мультиварці. Ось хороший рецепт з висівками вівса.

    Інгредієнти:

  • Сир низької жирності – 500 гр.
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко коров’яче – 150 мл
  • Вівсяні висівки – 90 гр.
  • Цукрозамінник – за смаком.
  • Приготування:

    Яйця, сир і цукрозамінник необхідно змішати в глибокій посуді. Додати сюди ж молоко і висівки. Отриману масу потрібно викласти у змащену чашу мультиварки і встановити режим «випічка». Коли процес випікання завершиться, запіканка повинна охолонути. Тільки тоді її можна різати на порційні шматки.

    Читайте:   Пневмонія - заразна хвороба чи ні?

    Окремо можна сказати, що сир при панкреатиті корисний, адже у діабетиків часто можуть бути проблеми з підшлунковою.

    При подачі на стіл цей дієтичний десерт можна прикрасити ягодами і полити нежирним йогуртом.

    Шоколадно-сирна запіканка, приготована в мікрохвильовій печі

    Для приготування цього простого, але дуже корисного при діабеті 1 та 2 типу страви знадобляться наступні продукти:

  • Сир низької жирності – 100 гр.
  • Яйця -1 шт.
  • Кефір – 1 ст. ложка.
  • Крохмаль – 1 ст. ложка.
  • Какао порошок – 1 ч. ложка.
  • Фруктоза – ½ ч. ложки.
  • Ванілін.
  • Сіль.
  •   Рецепт творожной запеканки для диабетиков при сахарном диабете 2 типаВсі інгредієнти змішуються і збиваються до отримання однорідної маси. Суміш розкладають невеликими порціями в маленькі силіконові форми.

    Готується це блюдо на середньої потужності 6 хвилин. Спочатку 2 хвилини випікання, потім 2 хвилини перерви і знову 2 хвилини випікання.

    Ці маленькі запіканки для діабетиків 1 і 2 типу зручні тим, що їх можна брати з собою для перекусу, запобігає гіпоглікемію. А швидкість приготування дозволяє готувати страву безпосередньо перед їжею.

    Сирний десерт в пароварці

    Така запіканка готується 30 хвилин.

    Інгредієнти:

    1. Сир низької жирності – 200 гр.
    2. Яйця – 2 шт.
    3. Мед – 1 ст. ложка.
    4. Будь-які ягоди.
    5. Спеції – за бажанням.

    Всі інгредієнти змішуються і викладаються у місткість пароварки. Після приготування запіканка повинна охолонути.

    Як правильно готувати запіканку при діабеті 1 та 2 типу

  • Жирність сиру не повинна бути більше 1 %.
  • На кожні 100 грам сирної маси розраховано 1 яйце.
  • Сир повинен бути однорідним, тому домашній краще перетерти або подрібнити.
  • Жовтки додають відразу в сир, а білки збивають в окремому посуді.
  • Манка або борошно в запіканці необов’язкова.
  • Класти на блюдо горіхи не потрібно, так як вони розмокають, і виходить не дуже смачно.
  • Готову страву обов’язково повинно охолонути, так його легше різати.
  • Стандартний час приготування в духовій шафі при 200 градусах становить 30 хвилин.
  • Читайте:   Таблиця продуктів з підвищеним вмістом триптофану