Смажений арахіс, користь і шкоду продукту, арахісова дієта

Жареный арахис, польза и вред продукта, арахисовая диета

Арахіс – сирої або смажену, солоний і солодкий, цукерки та печиво, з пивом, у вигляді олії. Кожен знаходить свою улюблену кулінарну форму заморських горішків, вважаючи це ласощі однозначно корисним. Дієтологи іншої думки. Вони вважають, що користі та шкоди в арахісі порівну. У чому плюси і мінуси горішків?

Зміст:

  1. Де росте арахіс?
  2. Скільки корисних речовин в горішках?
  3. Смажити або є сирим?
  4. Користь арахісу
  5. Чим шкідливий продукт і кому протипоказаний?
  6. Чи є продукт дієтичним?

Де росте арахіс?

Багато вважають арахіс горіхом. Насправді це бобове, що росте в землі на плантаціях жарких країн. Батьківщиною арахісу вважають Бразилію (за іншими даними, Перу), але останнім часом більш якісний продукт вирощують в Аргентині та США.

Арахіс ще називають земляним або китайським горіхом, китайської фісташкою. Неважко припустити, що в Китаї з вирощуванням арахісу теж все в порядку. Саме з Піднебесної в XVI столітті «горішки» завезли в Європу. У Росії вони з’явилися в XVIII столітті.

Жареный арахис, польза и вред продукта, арахисовая диета

На вигляд рослина нагадує горох з оранжево-жовтими квітками, але після відцвітання вони пхають свої стручки з кількома горішками досить глибоко в землю (до 15 см). Чим глибше розвивається арахіс, тим краще для плода.

Після сої арахіс вважають однією з найцінніших бобових культур. Це не тільки смачне ласощі і сировину для кондитерів, але і олійна культура, сільськогосподарський корм, а також сировину для деяких галузей медицини.

Скільки корисних речовин в горішках?

Поживність арахісу пояснюється великою наявністю в горішках протеїну (білка) — 20-35% (більше тільки в сої). Майже половина складу арахісу – масло, в районі 13% — вуглеводи. В горішки арахісу містяться вітаміни групи В, РР, а також A, D, E.

У арахісі чимало цінних мікро — і макроелементів:

  • калію, магнію,
  • заліза, кальцію,
  • марганцю, селену і міді.

Багатий продукт також ненасиченими жирними кислотами (арахідонової та ліноленової). Плоди містять нікотинову кислоту, поліфеноли (речовини схожі з антиоксидантами). У арахісі немає холестерину.

Калорійність продукту – 550 ккал на 100 р.

Смажити або є сирим?

Горішки можна їсти не тільки в кондитерських виробах, але і як самостійний продукт. Його можна обсмажувати і є сирим. При цьому необсмаженна арахіс може стати причиною розладу шлунку. Не рекомендують сирої горіх і схильним до алергії людям. Алергени містяться переважно в шкірці арахісу.

Жареный арахис, польза и вред продукта, арахисовая диета

Купуючи необсмаженна продукт, слід звертати увагу на розмір: дрібні горіхи смачніші, їх колір повинен бути насиченим. Сирий арахіс не повинен бути запліснявілим. Вживання в їжу такого горіха небезпечно, так як він виділяє токсини. Якщо розглядати смажений арахіс, користь і шкода від нього будуть взаємно врівноважувати один одного.

Обсмажений продукт не тільки смачніше, але й корисніше. У ньому зберігаються вітаміни, підвищується вміст антиоксидантів. Для збереження корисних властивостей арахіс краще не солити, а обсмажувати на сухій сковороді, без масла і спецій.

Користь арахісу

Містить корисні речовини арахіс, безперечно, має позитивний вплив на організм:

  1. Велика кількість протеїну сприяє нарощуванню м’язів.
  2. Ненасичені жирні кислоти допомагають контролювати рівень холестерину.
  3. Залізо тримає в нормі рівень гемоглобіну в крові.
  4. Арахіс благотворно впливає на роботу мозку.
  5. Регулярне вживання горіха – профілактика вікових порушень. Корисні речовини продукту покращують пам’ять, увагу, роботу мозку, відновлює пошкоджені клітини.
  6. Вітамін Е запобігає розвитку онкологічних і серцево-судинних захворювань.
  7. Арахіс покращує згортання крові, підвищує імунітет.
  8. Фолієва кислота оновлює клітини.
  9. Рослинні жири налагоджують функцію печінки, профілактично діють на розвиток виразки шлунка.
  10. Благотворно впливає на нервову систему. Людина стає працездатний і краще висипається.
  11. Вживання горішків підвищує чоловіче і жіноче лібідо.
  12. Надає омолоджуючу дію на шкіру.

Для досягнення ефекту арахіс треба вживати щодня, за два десятки горішків. Але є категорії людей, яким регулярне вживання арахісу може нашкодити.

Чим шкідливий продукт і кому протипоказаний?

Надмірне щоденне вживання арахісу в результаті позначиться на фігурі. Багатий білками і жирами продукт приведе до збільшення маси тіла.

Високий вміст протеїну не рекомендовано страждають подагрою, артроз та артрит. Клітковина, що міститься в арахісі, може подразнювати слизову оболонку шлунку і кишечника, тому язвенники з арахісом повинні бути обережні.

Арахіс має властивість згущувати кров, сповільнюючи її циркуляцію, отже, протипоказаний страждають варикозом і тромбофлебітом. Шкірка арахісу – сильний алерген, якою може викликати не тільки висипання і свербіж, але і набряк гортані.

Чи є продукт дієтичним?

Неймовірно, але на основі арахісу винайшли дієтичну систему харчування. Її принцип придушення апетиту горішками арахісу.

Жареный арахис, польза и вред продукта, арахисовая диета

Цю систему харчування можна дотримуватися тривалий час, без особливих обмежень. Єдина рекомендація – вживання в їжу продуктів, багатих вуглеводами, але без жиру. Один з прийомів їжі можна замінити хлібом з арахісовим маслом або 100 г арахісу. Протягом дня можна перекушувати маслом або горішками. Загалом, звичайний режим харчування.

Арахісова дієта виробляє загальнозміцнюючий ефект, завдяки корисним властивостям продукту. При наявності алергії на горіхи такий спосіб харчування протипоказаний.

Дивіться відео про те, як за допомогою арахісу можна скинути вагу:

Читайте:   Панкреатит в стадії ремісії: час для запобігання рецедиви