Дієтичні рецепти при панкреатиті

Диетические рецепты при панкреатите

Панкреатит є одним з найпоширеніших захворювань. Так називають запалення підшлункової залози, при якому вона частково втрачає свої функції. Таким хворим рекомендується дієта №5п, що виключає фаст-фуд, смажені страви, бобові, капусту, ковбасні вироби, майонез, кетчуп, гострі приправи, солодку газовану воду, алкоголь, кава, шоколад. Відповідно, дієтичні рецепти при панкреатиті не повинні містити цих продуктів, а також багато жирної свинини і баранини, солі.

Хворим на панкреатит рекомендується їжа, приготована на пару, дієтичні супи, тушкована риба, парові омлети, знежирений сир, негострий сир, овочеві пюре, протерті сирі фрукти, відвар шипшини, неміцний чай з лимоном або молоком. Дієтичні рецепти при панкреатиті обов’язково повинні включати тваринний білок, він зміцнює підшлункову залозу. Намагайтеся вибирати нежирне м’ясо: яловичину, телятину, індичку, курку, кролятину. Краще біле м’ясо, воно легше засвоюється. З рибних страв можна приготувати на пару судака, окуня, сазана, тріску, навагу. Самою ніжною і смачною вважається риба крижана.

Хворий панкреатитом не повинен дозволяти собі є багато солодощів, вони можуть призвести до посилення болі і порушення відділення соку підшлункової залози. Можна сушіння, галети, вафлі без начинки. Можна іноді побалувати себе пастилою, мармелад, зефір. Від вживання шоколадних цукерок, жирних тістечок, меду та варення краще утриматися. Не слід також вживати холодні страви і напої, наприклад, окрошку, ботвинью, холодець.

Читайте:   Дієта Дюка: вивчаємо її мінуси і плюси