Яка повинна бути дієта при панкреатиті і гастриті

Какая должна быть диета при панкреатите и гастрите

Дієта при панкреатиті і гастриті повинна бути максимально простою. Їжу потрібно приймати не рідше 6 разів на день, маленькими порціями, ретельно пережовуючи. Добре пережована та змочена слиною їжа вже частково оброблена ферментами слини, тому не вимагає, на відміну від не пережованих шматків м’яса або хліба, великої напруги шлунка. А часті прийоми їжі не дають накопичуватися шлунковому соку, подразнюючій слизову оболонку шлунка.

Дієта при панкреатиті і гастриті складається з:

— вегетаріанських супів
— молочних і фруктових супів
— круп’яних супів на відварі з овочів
— нежирної птиці
— відвареного м’яса
— відвареної нежирної риби
— молочнокислих продуктів
— варення і меду
— каш і борошняних страв (без здоби)
— хліба білого та чорного черствого
— стиглих фруктів та ягід (крім кислих)
— овочів і зелені (сирих і варених)
— цукру (до 70 г на день)
— неміцного чаю з молоком
— овочевих, фруктових соків

Обмеження при цій дієті накладається на

яйця (можна одне в день), жири (масло вершкове і вершки до 10 грам, рослинне масло до 20-30 грам), сіль до 10 грам.

Виключаються наступні продукти:

жирні сорти м’яса і риби, алкогольні напої, мозок, печінку, сало, бобові, шпинат, щавель, цибулю, гриби, здоба, прянощі, оцет в будь-якому вигляді, консерви, какао, шоколад, морозиво, газовані напої, креми.

Крім того, виключається з раціону гостра, солона, жирна, копчена, смажена, холодна і гаряча їжа. Щоб не допускати дратівної дії їжі на шлунок, продукти повинні легко засвоюватися, їх температура повинна бути в межах від +20 градусів до +50 градусів.

Читайте:   Калорійність і жирність сиру, види сиру: цікаві факти!